Crisp at parehong masarap at matamis, ang mga butternut squash chips na ito ay isang hindi mapaglabanan meryenda. Ginawa sa isang dehydrator, ang mga ito ay mas malusog kaysa sa mga kumbinasyon ng mga chips at laktawan ang gastos at grasa ng malalim na prutas na mga bersyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malalaking butternut kalabasa
- Opsyonal: 2 teaspoons extra-birhen
- langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang bilog, bahagi ng butil na naglalaman ng kalabasa at reserba ito para sa isa pang recipe. Gupitin ang stem dulo ng leeg ng squash. Hatiin ang makapal na balat .
- Gupitin ang butternut squash sa napaka manipis na mga round o hiwa. Dapat silang maging halos malinaw. Maaari mong gamitin ang isang mandolina, ang slicing blade ng isang food processor, isang gunting na gulay, o isang kutsilyo (maging maingat!) Upang gawin ito.
- Ihagis ang mga kalabasa ng kalabasa gamit ang langis, kung ginagamit. Gamitin ang iyong mga malinis na kamay upang paghiwalayin ang mga piraso at magsuot ng bawat isa sa kanila ng langis.
- Ayusin ang butternut kalabasa piraso sa trays ng iyong dehydrator, siguraduhin na wala sa mga piraso ay magkasanib-sanib.
- Patuyuin ang kalabasa sa 145F / 63C (ang pinakamataas na setting sa karamihan sa mga dehydrator) para sa 2 oras. Bawasan ang init sa 110F / 43C at tuyo para sa isang karagdagang 8 - 10 na oras.
- Ang mga squash chips ay dapat na malulutong at kumukupas (tulad ng maginoo pinirito chips), ngunit pa rin maliwanag orange at hindi nagpapakita ng anumang mga palatandaan ng pagkawalan ng kulay.
- Maaaring hindi sila mukhang ganap na malutong habang mainit pa rin ang mga ito: hayaan silang magaling sa loob ng 10 minuto sa naka-off ang dehydrator. Sila ay tatanungin ang paraan ng mga cookies gawin pagkatapos lumabas sila sa oven.
- Kung pagkatapos ng panahon ng paglamig ay hindi pa rin sila malulutong, i-turn ang dehydrator sa 110F / 43C at tuyo ang mga ito para sa dagdag na 1 - 2 na oras.
- Pagwiwisik ng asin, kung ginagamit, sa mga chips. Kumain kaagad o ilipat, sa sandaling palamig sa temperatura ng kuwarto, sa mga lalagyan ng hangin.
Ang mga chips ay mananatili sa kanilang langutngot hanggang sa isang linggo, ngunit maitabi nang hanggang isang buwan. Kung sinimulan nilang mawalan ng sariwang gulay, ibalik ito sa dehydrator sa 145F / 63C sa loob ng 15 minuto, o sa isang 250F / 120C oven sa loob ng 5 minuto.
Pagkakaiba-iba
I-play sa paligid na may mga seasonings bilang karagdagan sa, o sa halip, ang asin. Magdagdag ng isang sprinkle ng ground cayenne pepper kung gusto mo itong maanghang. Subukan ang isang sprinkle ng nutritional lebadura para sa isang lasa, keso-y lasa. Ang malambot na sambong ay napupunta sa butternut squash. Ang isang pakurot ng pulbos ng kari ay mabuti rin.
Subukan ang pamamaraang ito sa iba pang mga varieties ng winter squash . Gumagana ang kalabasa at mga bitak ng alak. Ang mas malinis na fashed na mga kalabasa sa taglamig tulad ng Delicata ay masarap ngunit hindi nagbubunga ng maraming chips para sa parehong halaga ng prep time.
Ang tanging winter squash na isang kabuuang no-go para sa chips ay Spaghetti squash.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 48 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 2 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |