Maraming taon na ang nakalilipas, ang mga rehiyon ng baybayin ng New England ay pinalamanan ang isda para sa kanilang hapunan ng Thanksgiving sa halip na isang pabo at, kadalasan, ang isda ay ang bakalaw o haddock. Ang bakalaw ay isang isda ng asin na may puting, mataba at matatag na laman. Ang Haddock ay isang isda sa tubig-alat na may kaugnayan sa bakalaw ngunit mas maliit sa sukat. Sa ganitong recipe, ang pagpupuno ng isang buong isda ay nagreresulta sa isang patumpik, banayad na isda na may lamang ng isang hawakan ng smokiness mula sa bacon strips inilatag sa buong isda sa panahon ng pagluluto sa hurno.
Upang maging tunay na tradisyonal, ibibigay mo ang recipe ng bakalaw na ito na may pinakuluang o inihaw na patatas at mga gisantes, ngunit maaari kang pumunta sa kahit saan. Kung gumamit ka ng isang malaking bakalaw para sa recipe na ito, maaari kang maghatid ng 4-6, isang haddock ay maaaring maglingkod lamang 2. Narito ang ilang mga mahusay na mga recipe ng pagpupuno:
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 buong codfish (o haddock)
- 1 batch stuffing (tingnan sa itaas)
- Masyadong asin
- 8 hanggang 10 piraso ng bacon
- Palamuti: Mga limon upang maglingkod
Paano Gawin Ito
- Siguraduhin na ang bakalaw o haddock ay mahusay na naka-scale at hugasan. Maaari mong iwanan ang ulo o off - iyong pinili. Snip off ang mga palikpik na may gunting o gunting. I-print ang panlabas at panloob na tuyo na may papel na tuwalya. Ibahin ito nang basta-basta at ilagay ito sa isang greased baking sheet.
- Heat oven sa 400 degrees.
- Bagay-bagay ang cavity ng isda sa iyong mga paboritong pagpupuno. Gusto ko ang talaba sa pagpupuno para sa recipe na ito. Ilagay ang labis na pagpupuno (karaniwan ay maraming natira) sa isang ulam ng kaserola upang magluto sa tabi ng isda.
- Isara ang cavity ng bakalaw sa skewers sa pamamagitan ng threading ang mga ito sa at sa labas ng tiyan. Maaari mong tahiin ito shut, masyadong, ngunit ito ay isang pulutong ng trabaho.
- Maglatag ng mga piraso ng bacon sa isda sa diagonal. Kung aalisin mo ang ulo, siguraduhing masakop ang mga piraso ng tusino sa cut cut na rin o ito ay matuyo.
- Maghurno sa oven para sa 10 minuto bawat pulgada ng kapal ng bakalaw, karaniwang sa pagitan ng 40-50 minuto. Kapag ang bacon ay malutong, alisin ito at maglingkod sa mga patatas. Sa anumang rate, alisin ang bacon ng hindi kukulangin sa 10 minuto bago matapos ang pagluluto upang malutong ang balat ng isda.
- Upang maghatid, maingat na alisin ang bakalaw mula sa baking sheet - maaaring kailanganin mong gamitin ang dalawang malalaking spatula - sa isang serving platter. Alisin ang mga skewer at ipaalam ang pagpupuno sa plato. Ayusin ang mga limon at ang pinakuluang o inihaw na patatas sa paligid at maglingkod kaagad.
- Gusto ko ng isang malusog Chardonnay sa ulam na ito, ngunit talagang anumang malusog na puting alak ay gagawin nang maayos.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 100 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sosa | 317 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 7 g |