Madaling Pumpernickel Bread Recipe

Nakarating na ba kayo nagtaka kung maaari mong gawin ang iyong sariling, homemade pumpernickel tinapay na walang kabiguan ng isang mahirap na recipe? Ang paggawa ng iyong sariling pumpernickel bread ay napakadali at nagkakahalaga ng mas mababa kaysa sa tinapay na binibili ng tindahan na pumpernickel. Higit pa, ang masarap na tinapay sa bahay ay mas mainam at mas malusog para sa iyo. Ang recipe na ito ay gumagawa ng dalawang maliliit na, bilog na mga tinapay ng pumpernickel na tinapay.

Mga Tip sa Paghurno ng Tinapay

• Alamin kung paano gumawa ng mga tinirintas na roll sa mga nakalarawan na mga tagubilin.
• Panatilihin ang lebadura na nakaimbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin at sa refrigerator. Ang init, kahalumigmigan, at hangin ay pumapatay sa pampaalsa at pinipigilan ang masa mula sa tumataas.
• Upang panatilihing malambot ang tinapay, mag-imbak sa isang plastic bag.
• Upang maiwasan ang mga pulot mula sa paglagay sa iyong pagsukat ng kutsara, lagyan ng kutsara ang kutsara sa isang maliit na halaga ng langis sa pagluluto.
• Ang isang binuksan na garapon ng mga pulot ay tumatagal ng hanggang isang taon.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1/2 tbsp
• aktibong dry lebadura
• 1 1/2 tasa ng tubig (mainit-init)
• 1/2 tasa pulot
• 4 tsp asin
• 2 tbsp pagpapaikli
• 2 tbsp caraway seed
• 2 3/4 tasa rye harina
• 3 tasa tinapay harina (humigit-kumulang)

Paano Gawin Ito

1. Sa isang malaking mangkok, idagdag ang maayang tubig at lebadura. Pukawin ang halo hanggang sa ang lebadura ay dissolved.
2. Gumalaw sa mga pulot, asin, pagpapaikli, binhi ng binhi , at rye harina .
3. Paghaluin sa 2 tasa ng harina sa tinapay. Dahan-dahan idagdag ang natitirang tinapay na harina hanggang sa magkaroon ka ng kuwarta na maaaring ma-kneaded. Maaari mong o hindi maaaring gamitin ang buong halaga ng harina sa tinapay na tinatawag na, depende sa iyong mga sangkap at panahon.
4. Buksan ang kuwarta papunta sa isang floured board at masahin para sa mga 5 minuto. Kung ang kuwarta ay masyadong sticky, masahin sa mas tinapay harina , isang kutsara sa isang pagkakataon.

1. Ilagay ang kuwarta sa isang greased bowl. I-flip ang kuwarta sa ibabaw upang ang tuktok ay din nang basta-basta greased.
2. Takpan ng malinis na tuwalya sa kusina o plastic wrap at hayaang lumabas ang kuwelyo sa mainit-init, walang-lugar na lugar para sa mga isang oras o hanggang sa dalawahan sa laki.
3. Punch down ang kuwarta. Takpan ito muli at hayaang bumangon ito para sa isa pang 45 minuto.
4. Punch down ang kuwarta sa isang pangalawang pagkakataon. Lumabas sa lightly floured board o ibabaw at agad na masahin ang kuwarta.
5. Gupitin ang kuwarta sa kalahati. Ihugis ang bawat kalahati sa isang maliit, bilog na tinapay .
6. Grasa isang baking sheet. Budburan ang sheet na may cornmeal, opsyonal.
7. Ilagay ang parehong round loaves sa baking sheet, takip, at hayaang lumaki ang masa para sa mga 45 minuto o hanggang dalawahan ang laki.
8. Maghurno ng mga tinapay sa 375 degrees F sa loob ng 35 minuto o hanggang ang tinapay ay galing sa tanghali kapag tapped.
9. Alisin mula sa hurno at hayaan ang mga loaves cool sa isang rack.
10. Ang mga loaves ay maaaring balot sa plastic at frozen para sa ibang pagkakataon.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	108
Kabuuang taba	4 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	814 mg
Carbohydrates	18 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)