Ang klasikong karne ng baka Parmesan recipe ay isa sa aking mga paboritong madaling recipe. Ang mga cutlet ay pinatuyong, pinirito, at pagkatapos ay inihurnong sa kasakdalan na may tomato sauce at keso.
Ginawa ko ito sa pamamagitan ng napapanahong napapanahong spaghetti sauce. Igisa ang ilang mga mushroom at peppers o mga sibuyas at ilagay ang mga ito sa mga cutlet bago mo idagdag ang tomato sauce. Ang recipe ay maaari ring gawin sa cutlets ng pabo o cutlets dibdib ng manok. O, gawin itong isang vegetarian dish na may hiwa na talong . Tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba para sa higit pang mga ideya.
Gumagawa ito ng masasarap na pagkain na may buhok na pasta ng anghel, spaghetti, o linguine. Magdagdag ng salad at tinapay ng bawang para sa isang hindi kapani-paniwala na pagkain ng pamilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 veal cutlets (mga 1 pound)
- Dash kosher asin at sariwang lupa black pepper
- 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 tasa dry seasoned bread crumbs
- 2 itlog (pinalo)
- 2 tablespoons langis ng oliba (para sa Pagprito)
- 4 na kutsara Parmesan cheese (sariwang gadgad o ginutay-gutay)
- 1 maaari tomato sauce (8 ounces)
- 1/4 kutsarita na tuyo basil
- 8 ounces Mozzarella cheese (hiwa)
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F (180 C / Gas 4). Banayad na grasa ang isang mababaw 13-by-9-by-2-inch baking pan.
- Isabid ang mga cutlet na may asin at paminta, gaanong dredge sa harina. Itak ang mga cutlet sa pinalo itlog, pagkatapos ay napapanahong breadcrumbs.
- Heat ang langis sa isang malaking kalan sa katamtamang init. Maglagay ng breaded cutlets sa mainit na kawali at iprito ang mga ito para sa mga 3 hanggang 4 na minuto sa bawat panig, o hanggang browned.
- Ilagay ang browned cutlets sa baking pan at iwiwisik ng ilang tablespoons ng Parmesan cheese. Kutsara ang tomato sauce sa ibabaw ng mga ito at pagkatapos ay iwisik ang tuyo basil. Ayusin ang mozzarella keso hiwa sa ibabaw ng cutlets at maghurno sa 350 para sa 10 hanggang 15 minuto.
- Paglilingkod sa mga cutlet at sauce na may spaghetti, linguine, o pasta ng buhok ng anghel, kasama ang tinapay ng bawang at isang tossed salad. Tiyaking mag-alok ng higit pang keso sa Parmesan sa mesa.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Palitan ang mga karne ng karne ng baka na may mga manipis na turkey cutlet (scallopini).
- Palitan ang mga cutlet ng karne ng baka na may mga tinadtad na mga cutlet ng dibdib ng manok.
- Palitan ang mga karne ng karne ng baka na may manipis na mga cutlet ng baboy o mga pipi na medalya ng pipino na pipi.
- Sa Mga Mushroom - Igisa ang tungkol sa 4-6 ounces ng mga hiwa ng mushroom sa mantikilya o langis ng oliba hanggang malambot at browned. Kutsara ang mga ito sa mga cutlets ng karne ng baka sa baking dish. Takpan ang Parmesan, tomato sauce, balanoy, at mozzarella cheese at maghurno bilang itinuro.
- Sa Peppers and Onions - Igisa ang tungkol sa 1 tasa ng red at green bell pepper strips at 1 sliced sibuyas hanggang ang sibuyas ay translucent. Kutsara ang peppers at mga sibuyas sa mga cutlet sa baking dish. Tuktok sa Parmesan, tomato sauce, balanoy, at mozzarella cheese at maghurno bilang itinuro.
- Palitan ang tomato sauce at basil na may 1 tasa ng iyong paboritong komersyal na spaghetti sauce.
- Gumamit ng homemade marinara sauce sa halip ng plain tomato sauce at basil.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 778 |
| Kabuuang taba | 42 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sosa | 1,200 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 58 g |