Ang isang dry turkey ay isang malaking pagkabigo, at karamihan sa mga tao ay sumang-ayon na ang isang simpleng mag-asim ay tumutulong na makagawa ng juicier, mas masarap na turkey holiday. Ang tubig, asin, asukal at mga damo ay binubuo ng saligang ito, simpleng damo para sa pabo.
Gumamit ng isang dagdag na malaking bag na may panibagong plastic o isang malaking lalagyan ng plastic, at gumamit ng isang plato at isang malaking lata upang i-hold ang pabo pababa at panatilihin ito mula sa lumulutang sa tuktok ng tubig-tabang. Kakailanganin mo ng maraming espasyo sa refrigerator pati na rin, kaya planuhin nang naaayon .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 galon na tubig (malamig)
- 2 tasa
- asin (tama)
- 1 tasa granulated asukal
- 3 kutsaritang bawang (durog)
- 3 hanggang 4 sprigs rosemary (o 1 kutsara tuyo)
- 3 hanggang 4 sprigs thyme (o 1 kutsara tuyo)
- 3 hanggang 4 sprigs sage (o 1 kutsara tuyo
- 1 kutsarita allspice berries (basag)
- 1/2 kutsarita ng itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Ito ay sapat na para sa isang 12- to 15-pound na pabo, ngunit kung kailangan mong dagdagan ang halaga ng tubig upang masakop ang pabo, magdagdag ng higit na katumbas ng asin, asukal, at mga damo.
- (Para sa bawat galon ng tubig: 1 tasa tama ang asin, 1/2 tasa granulated asukal, at humigit-kumulang 1 kutsarita durog na may bawang, 1 hanggang 2 twigs ng mga damo, at tungkol sa 1/2 kutsarita ng basag na allspice berries at 1/4 kutsaritang paminta .)
- Ilubukin ang pabo sa brine, tuktok na may plato at maglagay ng malaking lata o ng ilang lata sa plato upang i-hold ang pabo sa ilalim ng dagat. Palamigin ang pabo sa dagat sa loob ng 12 hanggang 24 oras.
- Bago ang pag-ihaw, banlawan ang pabo nang mahusay sa malamig na tubig at patuyuin. Inihaw na walang karagdagang asin pagkatapos ng iyong paboritong recipe .
- Gumagawa ng sapat na mag-asin ng 12 hanggang 15-pound na pabo.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Ang brined na karne ay maaaring magmukhang isang kulay-rosas kahit na ganap na niluto. Kung may pag-aalinlangan, suriin ang temperatura ng pabo na may isang instant-read thermometer. Ang pabo ay dapat magrehistro ng hindi bababa sa 165 F sa pinakamalapad na bahagi ng hita. Kung ang pabo ay pinalamanan, ang sentro ng pagpupuno ay dapat luto sa hindi bababa sa 165 F.
- Ang ilan sa iba pang mga tanyag na mga tambal ay kasama ang buong peppercorns, bay dahon, buong cloves at kanela sticks.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 69 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 18,863 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |