Mango Chicken Lettuce Wraps na may Crispy Noodles

Ang recipe na ito ng Thai para sa lettuce wraps ay nagtatampok ng isang mangga na pie stir fry na nakabalot sa mga dahon ng lettuce at na-topped sa crispy noodles. Ang mga crispy noodles ay isang tampok ng tradisyunal na palasyo sa Thai na istilo ng palasyo, at ginagawa nila itong sobrang espesyal. Maaari kang gumamit ng sariwa o frozen na mangga, at maglingkod sa lutuing balot na ito bilang alinman sa pangunahing kurso o bilang isang pampagana o partido na pagkain. Ipagkatiwala sa iyong pamilya at mga kaibigan ang kanilang sarili, upang ang mga ito ay ang pinakasariwang at pinakamadalisay na litsugas na posible. Gumagawa ng masayang ulam para sa isang partido!

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/2 pakete (6-7 oz.) Vermicelli rice noodles
• 1 tasa ng langis para sa
• malalim (tulad ng canola)
• 2 ulo iceberg o iba pang "ulo" litsugas
• 2 boneless chicken breasts (gupitin sa piraso o maliit na piraso)
• 3 cloves bawang (tinadtad)
• 1/4 hanggang 1/2 tasa puting alak (o puting alak na pagluluto)
• 1 tsp. Ang gawgaw ay natunaw sa 2 tsp.
• toyo
• 1-2 tasa snow peas (tinadtad sa 1-inch haba)
• 1 sariwang mangga, gupitin sa maliliit na cubes (tingnan ang link sa ibaba para sa mga tagubilin), o 1 1/2 tasang frozen na mangga, lasaw
• 1 pulang paminta, diced
• Palamig-Fry Sauce:
• 2 Tbsp.
• sarsa ng isda (magagamit sa mataas na bote sa mga tindahan ng pagkain sa Asya / Intsik)
• 1 Tbsp. suka
• 2 tsp. asukal
• 1 1/2 Tbsp.
• ang sauce ng oyster
• Opsyonal: 1-3 tsp.
• chili sauce (depende sa kung paano maanghang gusto mo ulam)
• Para sa Paglilingkod:
• Opsyonal: 1/2 tasa
• hoisin sauce bilang isang dip *
• * Magagamit sa seksyon ng Asya ng karamihan sa mga tindahan ng grocery

Paano Gawin Ito

Para sa impormasyon kung paano bumili, i-cut, at maghanda ng sariwang mangga, tingnan ang aking: Lahat Tungkol sa Mangos.

1. Upang gumawa ng mga crispy noodles, ibuhos ng hindi bababa sa 1 tasa canola (o iba pang mga mababang-usok langis) sa isang wok o maliit na kawali. Painitin ang langis ng hindi bababa sa 5 minuto sa daluyan hanggang daluyan-mataas na init (nakikita ko ang # 6 sa dial ay perpekto).
2. Ang langis ay kailangang maging mainit upang gumawa ng mga noodles ng crispy. Kapag nakita mo ang mga bula na tumataas mula sa ilalim ng kawali, subukan ang paglubog sa ilang mga pansit na hugis. Kung magsisimula silang sumirit at palawakin, ang langis ay handa na. Kung walang nangyari, ang iyong langis ay hindi sapat na mainit.

1. Kapag ang langis ay handa na, i-drop ang mga maliit na dakot ng pansit sa isang pagkakataon (gagamitin ko ang gunting upang i-cut muna ang mga pansit sa mga maliliit na seksyon).
2. Ang mga noodles ay dapat humuhupa agad. Gamit ang mga sipit, i-on ang mga ito upang ang parehong panig ng mga pansit ay lutuin at puff up. Ang mga pansit ay napakaputi at malawak na kapag niluto - ang ginintuang kayumanggi ay okay din, ngunit huwag iwanan ang mga noodle sa langis na masyadong mahaba, o sila ay magsunog.
3. Pahintulutan ang mga noodle na maubos sa absorbent paper o tuwalya ng tsaa habang inihahanda mo ang natitirang bahagi ng ulam. Tandaan: Ang mga natirang crispy noodles ay maaaring maimbak sa isang araw o dalawa sa mga plastic bag - ang mga bata ay nagnanais na mag-snack sa mga ito, o maaari silang idagdag bilang isang sahog sa ibabaw para sa iba pang mga pinggan.
4. Paghaluin ang cornstarch sa isang tasang may toyo hanggang dissolved. Ilagay ang manok sa isang mangkok at ibuhos ang timpla na ito. Gumalaw nang mabuti at magtabi.
5. Paghaluin ang lahat ng sarsa ng sarsa-sama ng sarsa at magtabi.
6. Kutsara 1-2 Tbsp. ng langis na ginamit mo para sa crispy noodles sa isang wok o malaking pan ng kawali. Sa paglipas ng daluyan-mataas na init, kislap ng bawang sa madaling sabi (30 segundo), pagkatapos ay idagdag ang manok (kasama ang timplang toyo) plus 1/4 tasa ng alak.
7. Pukawin ang manok sa loob ng 3-5 minuto, hanggang sa luto, dagdag pa ng alak kapag ang trabaho / pan ay nagiging masyadong tuyo.
8. Idagdag ang sarsa ng sarsa kasama ang iba pang sangkap (snow peas, mangga, at pulang paminta). Pukawin hanggang sa lumambot ang mga gulay (halos 2 minuto).
9. Alisin ang pagpapakilos mula sa init. Taste-subukan ito para sa asin, asukal, at pampalasa, pagdaragdag ng higit pang isda sauce kung hindi maalat (sapat na karaniwang magdagdag ng isa pang Tbsp.). Gayundin, magdagdag ng isa pang tsp. asukal kung masyadong maasim (ito ay depende sa tamis ng iyong mangga). Magdagdag pa ng chili sauce kung gusto mo itong spicier.

1. Takpan ang pagpapakain sa isang takip upang panatilihing mainit-init hanggang handa ka nang kumain.
2. Maghanda ng litsugas sa pamamagitan ng pagputol ng core nito (ito ay magagawa na alisin ang dahon nang mas madali.) Ngayon dahan-dahan ang paghiwalay ng mga dahon, na nagsisimula sa dahon-dulo sa halip na ang dulo-dulo (masusumpungan ko ito ay kadalasang gumagana nang mas mahusay).
3. Itaboy ang mga dahon sa isang serving plate at itakda sa mesa. Ilagay ang pagpapakain sa isang sakop na lalagyan (tulad ng isang dish dish) at nakatakda din sa mesa. Magdagdag ng isang masarap na mangkok ng mga noodle crisy, kasama ang isang ulam ng hoisin sauce para sa paglubog (kung ninanais).
4. Ipagkatiwala ng iyong pamilya o mga kaibigan ang kanilang sariling mga pambalot. Magsimula sa isang dahon ng litsugas. Magdagdag ng ilang Tbsp. ng pagpapakain, pagkatapos itaas na may crispy noodles. Balutin at kainin! Ibuhos ang iyong pambalot sa hoisin sauce, kung ninanais. Maaari mo ring maghatid ng ulam na ito na may dagdag na chili sauce sa gilid. Tangkilikin!