Ang Bangers and Mash na may Onion Gravy ay isang klasikong British dish at maaari mo ring i-ring ang mga pagbabago sa pamamagitan ng pag-jazz up ng gravy kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na mustasa.
Ang Wholegrain mustard ay ang ginustong pinili habang nagdadagdag din ito ng ilang pagkakahabi sa gravy. Maaari mo, gayunpaman, ring gamitin ang mustasa ng Ingles bilang ito ay magdagdag ng isang tunay na punch ng lasa.
Pati na rin ang mga sausages, ang makapal na sibuyas at mustasa gravy ay ang perpektong sarsa para sa maraming pagkaing karne kabilang ang inihaw na karne o ibinuhos sa isang puding ng Yorkshire . Ang sarsa ay tapat at mabilis na gumawa at habang ito ay naglalabas ng mahusay na paggawa ng maraming.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 medium na sibuyas (peeled at thinly sliced)
- 2 tbsp. mantika
- 2 tbsp. mantikilya
- 1 tsp. asukal
- 1 tsp. balsamic vinegar
- 3 hanggang 4 tasa / 750ml dark beef stock
- 4 tsp. mais harina / corn mais
- 4 tsp. malamig na tubig
- 1 tbsp. buong butil ng mustasa
- Salt to taste
- Itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Higit sa banayad na init, matunaw ang langis at mantikilya sa isang malaking kasirola. Idagdag ang pinong hiniwang sibuyas at takpan ang pan na may takip. Lutasin ang mga sibuyas nang dahan-dahan para sa humigit-kumulang na 10 min o hanggang ang mga sibuyas ay malambot at translucent. Magkaroon ng isang sulyap ngayon at muli upang tiyakin na ang mga sibuyas ay hindi nakakagaya.
- Idagdag ang asukal kasama ang balsamic vinegar sa mga sibuyas at pukawin ang maayos. Cover muli sa talukap ng mata at magpatuloy upang magluto para sa isang karagdagang 5 minuto, muling isinasaalang-alang upang matiyak na hindi sila sumunog.
- Alisin ang takip mula sa kawali, itaas ang init nang bahagya at ibuhos sa madilim na stock ng karne ng baka. Malinaw na pakuluan na natuklasan para sa 5 minuto upang mabawasan ang gravy sa pamamagitan ng halos isang ikatlong.
- Sa isang heatproof jug o mangkok ihalo ang harina ng mais / almirol na may malamig na tubig upang lumikha ng isang manipis na i-paste.
- Ibuhos ang isang maliit ng mainit na sarsa sa halo ng mais na harina at ihalo nang lubusan. Ang isang napaka-makapal na paste ay magsisimula upang bumuo upang magdagdag ng higit pa sarsa upang manipis na ito pababa upang lumikha ng isang makapal na pagbuhos likido.
- Ibuhos ang sarsa ng malapot na sarsa pabalik sa sarsa sa kawali, idagdag ang iyong napiling mustasa, itaas ang init sa isang lumiligid na pigsa at pakuluan para sa 10 minuto o hanggang ang gravy ay bahagyang makakapal.
- Tikman ang gravy upang magpasiya kung gusto mo ng higit pang mustasa, idagdag kung kailangan. Season na may asin at paminta sa panlasa. Magluto para sa isang karagdagang tatlong minuto. Ang gravy ay handa na ngayong maglingkod. Kung hindi nagsisilbi agad ang mainit hanggang kinakailangan.
Mga Alternatibong Mustasa para sa Iyong Gravy
Ang iminumungkahing ito ay nagmumungkahi ng paggamit ng isang buong mustasa butil, ngunit maaari mong gamitin ang anumang gusto mo mula sa isang mainit, maalab Ingles Mustard sa isang matamis na "Senap" estilo Suweko. Ito ang iyong pinili.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 174 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 537 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 5 g |