May mga kaya, maraming mga recipe rhubarb recipe ngunit isang Rhubarb Relish ay isa sa aking mga paborito. Napakabilis at madaling gawin, at, ay isang mahusay na saliw sa maraming iba't ibang pagkain: keso, karne, may langis na isda tulad ng mackerel bilang sarsa at masarap sa pato.
Gumamit ng maincrop, outdoor rhubarb para sa isang mabigat, matibay na kagalakan at bagong panahon na Sapilitang Rhubarb para sa mas magaan, mas masarap na sarsa.
Ang isang Relish ay katulad ngunit hindi katulad ng isang chutney. Parehong gamitin ang asukal at suka bilang isang pang-imbak ngunit ang kaginhawaan ay may mas mababa ng pareho, at bagaman ito ay panatilihin para sa isang ilang linggo sa ref, ito sanay panatilihin mas matagal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 2 tablespoons shallot (makinis na tinadtad)
- 2 tablespoons cider vinegar
- 2 tablespoons na tubig
- 2 tablespoons light brown sugar
- 250 gram rhubarb (hugasan, trimmed at tinadtad sa maliliit na piraso)
- asin sa panlasa
- paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang langis sa isang maluwang na kasirola, idagdag ang mustot at magluto ng 2 minuto hanggang lumambot ngunit hindi browned.
- Idagdag ang suka at pukawin. Idagdag ang tubig at asukal at pukawin hanggang sa matunaw ang asukal.
- Sa wakas idagdag ang rhubarb, ilagay ang isang talukap ng mata sa pan at magluto malumanay para sa mga 30 minuto o hanggang ang rhubarb ay lamog. Haluin mabuti.
- Season sa panlasa.
- Cool bago paghahatid. Magtabi ng sakop sa ref para sa hanggang 2 linggo
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 67 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 80 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |