Ang masaganang gulay na sopas na ito ay puno ng mga gulay: karot, turnips, leeks, kamatis at green beans. Ginagawa rin ito sa stock ng karne ng baka, na nagbibigay ng isang lalong mayaman, malalim na lasa, ngunit maaari mong gamitin ang stock ng manok kung gusto mo. O para sa isang vegetarian na bersyon, gumamit ng gulay stock .
At narito ang ilang mas mahusay na balita: Maaari mong gamitin ang mga nakapirming green beans! Tulad ng frozen veggies pumunta, berde beans ay isa sa mga pinakamahusay na. Ang mga ito ay sapat na matibay upang mapanatili ang pagiging bago at kalidad sa pamamagitan ng proseso ng flash-freezing, lalo na kung sila ay pagpunta sa isang sopas. I-save ka nito ng isang bit ng trabaho sa pagbabawas at pagpuputol. Lamang idagdag ang mga ito sa dulo at kumulo lamang hanggang sa sila ay mainit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 medium carrots, peeled
- 3 malalaking mga kintsay
- 1 medium singkamas
- 1 sibuyas
- 4 Roma mga kamatis
- 1 dakot frozen cut green beans
- 1 daluyan sibuyas, peeled
- 1 sibuyas na bawang, peeled at minced
- 2 tbsp. labis na birhen langis ng oliba
- 1/2 tasa dry white wine
- 1 qt. karne (o manok) sabaw o stock
- 1
- bay dahon
- Mas kaunting asin at puting puting balat, sa panlasa
- 1 tbsp.
- sariwang timog dahon
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang mga karot, kintsay, sibuyas, singkamas at mga kamatis sa mga ½-inch na dice.
- Bawasan ang stem at berde bahagi mula sa leek at itapon. Hatiin ang puting bahagi ng pahaba at banlawan ang anumang dumi. Pagkatapos ay i-chop ang leek thinly.
- Sa isang mabigat na bottomed sopong palayok, init ang langis ng oliba sa isang mababang-hanggang-daluyan na init.
- Idagdag ang karot, kintsay, sibuyas, bawang at sibuyas at magluto ng 2-3 minuto o hanggang ang sibuyas ay bahagyang translucent, pagpapakilos nang higit pa o mas kaunti.
- Idagdag ang singkamas at mga kamatis, at magluto ng isa pang minuto, pa rin ang pagpapakilos.
- Idagdag ang alak at magluto para sa isa pang minuto o dalawa o hanggang ang alak ay tila nabawasan ng humigit-kumulang.
- Idagdag ang karne ng baka at ang dahon ng baybayin, dagdagan ang init sa daluyan-mataas at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay babaan ang init at kumulo para sa mga 15 minuto. Sa wakas, idagdag ang frozen na green beans at ang sariwang tim at lutuin sa loob ng isa pang 5 minuto, o hanggang ang green beans ay pinainit sa pamamagitan ng ngunit matatag pa rin at ang turnip ay malambot ngunit hindi malambot.
- Season na may lasa sa Kosher asin at puting paminta at maghatid kaagad.
Pagkakaiba-iba: Hindi gaanong magagawa ng doktor sa sopas ito upang maging mas malusog pa. Ang isang bagay na hindi ito ang katangian ay anumang uri ng almirol. Kaya, ang ilang mga natirang luto na patatas o bigas ay tiyak na pahabain ito. O maaari mong magngitim ito sa mga hilaw na patatas. Makikita nila ang parehong oras ng pagluluto bilang mga turnip.
Maaari ka ring magdagdag ng ilang lutong beans, kabilang ang de-lata. Ang mga pulang kidney beans, white navy beans o mahusay na hilaga ay gagana nang mahusay.
Ang pinatuyong pasta o noodles ay magbabago sa sopas na ito sa isang magandang sopas ng noodle na gulay. Kumonsulta sa mga tagubilin sa pakete para sa ilang minuto ang kinakailangan upang maabot ang al dente , at pagkatapos ay idagdag lamang ang pinatuyong pasta na maraming minuto bago ang katapusan ng oras ng pagluluto ng sopas.
Pagsamahin ang pasta na may beans at niluto mo ang isang sopas na isang standalone na pagkain.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 159 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 424 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 5 g |