Ang klasikong macaroni at cheese recipe ay nakakakuha ng matingkad na lasa mula sa matalim na cheddar cheese at umami nito (ang ikalimang kategoryang panlasa) mula sa Worcestershire sauce. Bilhin ang keso sa isang bloke at gupitin ito sa bahay para sa pinakamahusay na resulta; Ang mga bag ng pre-shredded na keso ay naglalaman ng cornstarch, na nagpipigil sa makinis na pagtunaw. Ang breadcrumb topping ay nagdaragdag ng toasty crumble, at maaari mo itong bigyan ng mas maraming karakter sa pamamagitan ng paghuhugas ng breadcrumbs na may sariwang bawang na mantikilya. Paglilingkod ito sa tabi ng isang simpleng berdeng salad para sa isang madaling hapunan sa hating gabi o dalhin ito sa isang backyard barbecue para sa isang masarap na lutuing bahagi ng maraming tao.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tablespoons mantikilya (hinati)
- 1/4 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 kutsarita tuyo mustasa
- 1/4 paminta ng kutsarita
- 3/4 kutsarita
- Sarsa ng Worcestershire
- 3 tasa ng gatas
- 1 maliit na sibuyas (gadgad)
- 3 tasa (12 ounces) pinutol na matalim na cheddar cheese
- 8 ounces elbow macaroni (luto hanggang hindi pa tapos at pinatuyo)
- 3/4 tasa
- malambot na breadcrumbs
- Opsyonal: 1 kutsaritang bawang (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 F. Mantikilya sa 3-quart casserole dish.
- Sa isang kasirola sa daluyan-mababang init, matunaw 4 tablespoons ng mantikilya. Pukawin ang harina, tuyong panimpla, at sarsa ng Worcestershire. Cook, pagpapakilos patuloy, para sa 1 hanggang 2 minuto. Unti-unting gumalaw sa gatas; patuloy na lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa maging malambot at makinis ang halo. Alisin ang pan mula sa init.
- Gumalaw sa grated sibuyas at keso.
- Ibuhos ang macaroni sa ulam ng kaserola.
- Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng macaroni at malumanay ihalo sa timpla.
- Matunaw ang natitirang 2 tablespoons ng mantikilya sa isang maliit na mabigat na kasirola at igisa ang minced na bawang, kung ninanais, sa loob ng isang minuto. Ihagis ang mantikilya sa breadcrumbs at ikalat ang mga ito nang pantay-pantay sa macaroni.
- Maghurno para sa 30 minuto, o hanggang sa ang pinaghalong mga bula at ang mumo na sahog ay nagiging ginintuang kayumanggi.
Higit Pa Tungkol sa Macaroni at Keso
Childhood favorite pa rin sa tuktok ng iyong listahan? Tingnan ang iba pang mga recipe ng macaroni at keso:
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 853 |
| Kabuuang taba | 59 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sosa | 1,200 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 37 g |