Magdagdag ng Crunch sa Casseroles, Soups, at Salad
Habang maaari kang gumawa ng mga dry breadcrumbs na walang paghahagis ng mga ito sa mantikilya o langis, ang hakbang na ito ay nagdaragdag ng lasa at hinahayaan silang panatilihin ang kanilang paglala. Ang mga crouton at toasted breadcrumbs ay napakadaling gawin sa araw-araw na tinapay , roll, o croissant. Tingnan kung paano gumawa ng mga ito at ginagamit para sa bawat uri.
Buttered Breadcrumbs
Kapag inihurno, ang buttered breadcrumbs ay nagdaragdag ng kulay, malutong na texture, at lasa ng mantikilya. Ang buttered breadcrumbs ay kadalasang ginagamit sa mga top casseroles, tulad ng macaroni at keso at cheddar green bean casserole , kung saan sila ay idinagdag sa itaas bago ang kaserol ay ilalagay sa oven at toast habang ang bakero ng kaserol.
Para sa iba pang mga gamit, tulad ng sa mga gulay, sopas, o salad, maaari mong i-toast ang buttered breadcrumbs sa stovetop bago gamitin ang mga ito sa tuktok ng ulam.
- Gupitin o punitin ang lumpo o araw-araw na tinapay sa mas maliliit na piraso at maikling pulso sa isang processor ng pagkain upang gumawa ng magaspang o magagandang mumo.
- Kung hindi ka gagamitin agad ang mga breadcrumb, ilagay ang mga ito sa isang food storage bag, i-seal ito, lagyan ng label ang petsa, at i-freeze.
- Upang makagawa ng buttered bread crumbs, haluin ang 1 tasa ng malambot na tinapay na tinapay na may 2 kutsarang puno ng tinunaw na mantikilya. Ihagis o pukawin sa isang tinidor upang lubusan na lagyan ng mantsa ang mga mumo na may tinunaw na mantikilya. Kung idinagdag mo ang mga ito sa isang macaroni at keso o ibang kaserol, sa puntong ito maaari mong ilagay ang mga ito sa ibabaw ng kaserol.
- Upang i-toast ang soft buttered bread crumbs para sa iba pang gamit, ilagay ang mga ito sa isang nonstick pan sa daluyan ng init sa stovetop. Cook, pagpapakilos patuloy hanggang browned at medyo presko. Ngayon sila ay handa na upang itaas ang anumang ulam at panatilihin ang kanilang langutngot na mas mahaba kaysa sa plain dry breadcrumbs.
Toasted Breadcrumbs and Croutons
Maaari mong gamitin ang langis ng oliba upang gawing mga toasted item na tinapay. Napanatili nila ang sariwang gulay kapag ginagamit sa mga soup, salad, o breading. Narito kung paano gawin ito:
- Ihagis ang gupitin o kutsarang mga piraso ng tinapay na may mga 2 tbsp ng langis ng oliba para sa bawat 1 1/2 hanggang 2 tasa ng tinapay.
- Ikalat ang mga ito sa isang baking sheet at iwisik ang mga ito nang basta-basta sa kosher na asin.
- Para sa mga napapanahong breadcrumbs o croutons, iwiwis nang basta-basta ang pulbos ng bawang at pinatuyong damo, tulad ng basil o parsley flakes.
- Maghurno sa isang preheated 350 F (180 C o Gas 4) oven para sa mga 10 hanggang 15 minuto.
Iyon ang wakas kung ikaw ay gumagawa ng mga cubed crumbs o croutons. Upang gumawa ng breadcrumbs, pulse ang mga toasted bread pieces sa food processor hanggang sa sila ay coarsely o pinong lupa hangga't gusto mo. Ang pinong lupa na toasted crumbs ng tinapay ay gumawa ng isang mahusay na kapalit para sa binili pinong dry tinapay mumo.
Maaari mong gamitin ang croutons sa salad o soup. Gamitin ang toasted breadcrumbs bilang isang topper ng kaserol, breading, o bilang extender sa meatloaf o meatballs.
Crostini
Ang Crostini ay mabilis na gagawin para sa base ng isang pampagana o upang masiyahan sa sopas o salad. Narito kung paano gawin ito:
- Hiwain ng isang French bread baguette sa manipis na mga hiwa.
- Magsipilyo sa magkabilang panig ng mga hiwa na may langis ng oliba at iwiwisik ang asin sa dagat at sariwa ang itim na paminta.
- Maghurno sa isang preheated 375 F (190 C o Gas 5) oven para sa mga 10 minuto, i-on ang crostini tungkol sa kalahati ng oras sa pagluluto sa hurno.
- Magpahid ng pritong Parmesan cheese, kung ninanais.