Ang beef tenderloin ay isang madaling paghahanda at ang red wine sauce ay ginagawang dagdag na flavorful.
Gamitin ang Pinot Noir (Burgundy), Cabernet, o isa pang magandang red dry wine sa sarsa.
Para sa pag-inom, ang mga pares ng karne ng baka ay napakainit sa Cabernet Sauvignon o Malbec.
Ito ay isang mahusay na inihaw na pagkain para sa isang espesyal na pagkain. Subukan ito para sa hapunan ng Pasko, ngunit ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa Araw ng mga Puso o isang anibersaryo ng pagdiriwang pati na rin.
Ang isang mambabasa ay nagkomento na pinalitan niya ang tupa para sa lomo, na may mahusay na mga resulta.
Kaugnay na Recipe: Beef Tenderloin Sa Bourbon
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 beef tenderloin roast (well trimmed, tungkol sa 4 hanggang 5 pounds)
- 1 sibuyas na bawang (halved)
- 1 hanggang 2 tablespoons langis ng oliba
- 1 kutsarita asin (sea salt o kosher salt)
- 1/4 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
- 1/2 kutsarita Creole seasoning (o Cajun seasoning blend)
- Para sa Sarsa:
- 3 tablespoons mantikilya
- 1 medium shallot (minced)
- 1/4 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
- 3 tasang karne ng baka (mababang sosa)
- 1 tasa pinot noir (o burgundy wine, o gumamit ng isa pang magandang dry red wine)
- 1/2 sprig rosemary (o tungkol sa 1/2 kutsarita tuyo rosemary dahon)
- Opsyonal: Salt sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Kuskusin ang inihaw na karne ng baka na may gilid ng hiwa ng mga half ng bawang, pagkatapos ay kuskusin ang lahat ng may langis ng oliba. Magpahid ng asin, paminta, at timpla ng panimpla, hugasan ang lahat upang makaluskos nang lubusan sa mga panimpla. Isuksok ang mas manipis na dulo sa ilalim upang gawin ang inihaw medyo unipormeng sa kapal at itali upang panatilihin ang inihaw sa lugar. I-wrap o i-seal sa isang food storage bag at palamigin para sa isang oras o dalawa.
- Sa isang medium na kasirola, matunaw ang mantikilya sa daluyan ng init; magdagdag ng mga shallots at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa malambot ang mga shallots. Pukawin ang paminta, karne ng baka, pinot noir, at rosemary. Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa daluyan at kumulo hanggang mabawasan hanggang mga 1 1/2 tasa. Patayin, tikman, at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Itabi.
- Heat oven sa 425 F.
- Ilagay ang inihaw na panaderya sa isang kawali. Kumain ng tungkol sa 45 minuto hanggang 1 oras, o hanggang sa mag-ihaw ay nag-registro tungkol sa 135 ° para sa daluyan bihirang o 145 ° para sa daluyan. Alisin mula sa oven at tolda nang maluwag sa foil; hayaan ang pahinga para sa 15 minuto bago pagpipiraso.
- Dalhin ang nabawasan na sarsa sa isang simmer; ilipat sa isang mangkok at maglingkod kasama ang hiwa ng lomo.
Maaari Mo rin Tulad
- Herb Crusted Top Loin Roast With Pan Gravy
- Perpektong Rib Eye Roast Recipe
- Pepper at Herb Crusted Sirloin Strast Roast
- Herb at Spice Beef Tenderloin Panggang
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 734 |
| Kabuuang taba | 37 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sosa | 781 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 85 g |