Kung paano Deep Fry isang Turkey

Ang malalim na pagprito ng pabo ay isang napakabilis na pamamaraan ng pagluluto na nakakakuha ng katanyagan. Ang turkey ay lumalabas nang labis na basa at malasa sa maitim at malutong na balat. Siyempre, hindi ka maaaring malalim magprito ng isang buong pabo sa iyong stovetop; upang subukan ang pamamaraan na ito kailangan mong bumili ng malalim na fryer.

Sa sandaling bumili ka ng malalim na fryer ng turkey , siguraduhing basahin nang maingat ang pagtuturo ng libro at sundin ang lahat ng pag-iingat sa kaligtasan. Pagkatapos ay sundin ang mga tagubiling ito para sa perpektong malalim na pritong pagkain!

Bago mo Iluto ang iyong Turkey

1. Piliin ang iyong pabo para sa malalim na Pagprito. Ang pinakamahusay na timbang ay sa pagitan ng 10 hanggang 20 pounds.

2. Ganap na mahawakan ang frozen na pabo bago magprito. Ang isang 20-pound na turkey ay tumatagal ng humigit-kumulang na 4 na araw upang mahawahan sa refrigerator.

3. Alisin ang leeg at giblets mula sa pababa ng pabo . Itapon o gamitin para sa gravlet gravy o stuffing.

4. Ilagay ang pabo sa kaldero sa malalim na fryer at punuin ng plain water hanggang umabot ang tubig sa 1 inch sa ibaba ng pabo. Alisin ang pabo at tandaan kung saan umabot ang antas ng tubig. Ito ang magiging antas ng iyong langis. Patuyuin ang pabo at ang palayok.

Mga Tip sa Kaligtasan:

• Basahin ang mga tagubilin na maingat na ginagamit sa iyong pabrika ng turkey bago magamit.
• Hanapin ang fryer sa labas mula sa roof overhangs.
• Huwag gamitin sa isang deck, patio o sa isang garahe.
• Huwag punan ang palayok ng langis habang nakaupo sa pagluluto.
• Huwag iwanang palayok ang palayok.

Paghahanda ng iyong Turkey

Ang iyong pabo ay dapat na tuyo at magkaroon ng isang walang laman na lukab (ngayon na inalis mo ang leeg at giblets).

Ngayon, oras na upang ihanda ang iyong pabo para sa pagluluto. Baka gusto mong gumamit ng pampalasa kuskusin para sa balat ng pabo, ngunit gusto mo ring mag-iniksyon ang pabo na may isang maanghang atsara upang makabuo ng isang napaka-basa at masarap na pabo.

• Magsimula sa pamamagitan ng pagbili o paghahanda ng sarsa ng sarsa at isang injector. Ang mga injector at iba't ibang sarsa ng sarsa ay magagamit sa karamihan sa mga tindahan ng grocery sa herbs at spices pasilyo (ihambing ang mga presyo).

• Siguraduhin na mag-iniksyon magpahid pantay-pantay, kaya ang bawat kagat ng pabo ay pantay masarap.
• Hayaan ang turkey mag-marinate sa refrigerator para sa hindi bababa sa dalawang oras, magdamag para sa pinakamahusay na lasa .
• HINDI iwanan ang pabo sa counter pagkatapos marinating at huwag magamit muli ang anumang tirang sarsa.

Paghahanda ng iyong Fryer

Kapag ang iyong pabo ay natapos na marinating, oras na upang ihanda ang iyong fryer. Sundin ang mga hakbang na ito para sa tastiest at pinakaligtas na mga resulta.

• Ang iyong pabo lalim fryer ay may isang pabo stand upang ipasok sa katawan ng lukab ng pabo. Ilagay ang loop ng stand sa pamamagitan ng leeg ng pabo at lumabas sa pamamagitan ng katawan lukab sa binti. Ihalo ang mga binti kasama ang isang piraso ng string.
• Ibuhos ang langis sa palayok, gamit ang linya ng punan ng tubig. Gumamit ng isang mataas na kalidad na langis ng pagluluto na may mataas na (450 ° F mas mabuti) paninigarilyo point , tulad ng canola o peanut oil.
• Ilakip ang termometro kasama sa iyong pabrika ng pabo sa tuktok ng palayok na may clip.
• Banayad ang panlabas na kusinilya, na nagsisimula sa isang mababang apoy. Unti-unti dagdagan ang apoy hangga't umabot ang langis ng temperatura sa pagitan ng 325 hanggang 350 degrees Fahrenheit.

HINDI iwanan ang cooker nang hindi nag-aalaga. Maaaring kailangan mong ayusin ang temperatura ng kontrol ng ilang beses upang panatilihin ang langis sa tamang temperatura, lalo na kung ito ay mahangin sa labas.

Kakailanganin ng hindi bababa sa kalahating oras para sa langis upang maabot ang tamang temperatura.

Deep Frying Your Turkey

Ngayon handa ka na para sa pangunahing kaganapan: pagluluto ang pabo. Ganito:

• Kapag naabot na ng langis ang tamang temperatura (350 degrees para sa turkeys na 10-13 pounds, 325 para sa 14 hanggang 20-pound turkeys) maingat na ibababa ang pabo sa langis na kumukulo. Ibaba ang pabo nang bahagya, pagkatapos ay iangat, at ulitin ang 3 o 4 na beses. Makatutulong ito sa pag-seal sa mga juice at panatilihin ang langis mula sa pagluluto. (Maaaring magulo ito, ang langis ay maaaring bubble out kaunti. Magsuot ng guwantes at subukan upang tumayo pabalik mula sa cooker.)
• Sa sandaling nalubog ang pabo sa mainit na langis, magluto ng 3 hanggang 3 1/2 minuto bawat kalahating kilong. Fry turkeys na 10 hanggang 13 pounds para sa 3 minuto bawat pound, at para sa turkeys mula 14 hanggang 20 pounds, magluto para sa 3 1/2 minuto bawat pound. Ang isang 10-pound na pabo ay kukuha ng mga 30 minuto. Ang isang 20-pound na pabo ay mangangailangan ng tungkol sa 1 oras, 10 minuto.

• Magluto hanggang sa panloob na temperatura ay umabot sa pagitan ng 180 at 190 degrees Fahrenheit. HINDI gagamitin ang talukap ng mata habang ang Pagprito.

Kapag ang iyong Turkey ay niluto

Bilang karagdagan sa pagsunod sa mga suhestiyon sa timing sa itaas, malalaman mo na ang iyong pabo ay tapos na kapag ito ay napaka madilim na kayumanggi na may crispy na balat at basa-basa karne. Ang isang maayos na pritong turkey ay hindi dapat tikman ang madulas.

• Kapag ang pabo ay ganap na niluto, suot ang mabibigat na guwantes, kunin ang kawit ng tagapag-angat. Dahan-dahang iangat ang pabo at pabayaan ang labis na langis na tumulo pabalik sa palayok. Ilagay ang pabo sa papel na tuwalya na may linya na pinggan.
• Pagkatapos makumpleto ang pagluluto, hayaan ang turkey na "pahinga" para sa 10 hanggang 20 minuto bago ang larawang inukit.
• Hayaan ang langis sa kusinilya ganap na ganap, tungkol sa 3 oras. Ilagay ang takip sa ibabaw ng palayok habang pinapalamig, kung ninanais.
• Kapag ang langis ay ganap na cool, maaari mong pilitin ang langis gamit ang cheesecloth . Ang langis ay maaaring magamit nang hanggang 3 beses. (Ang langis ay magsisimulang magwasak pagkatapos ng 3 gamit.)