Ang Chicken Cordon Bleu ay isang ganap na klasiko ng French Kitchen, hindi lamang ang pag-ibig sa buong Pransiya, ito ay sa buong mundo, bagaman technically ito ay hindi isang Pranses recipe. Ang Chicken cordon bleu ay isang Amerikanong paglikha sa panahon ng roulade culinary trend ng kalagitnaan ng ika-20 siglo, at tanging ang pangalan nito, na nangangahulugang "asul na laso," ay maaaring ma-trace sa France (ngunit huwag sabihin sa Pranses, hindi nila malulugod ).
Ang recipe ng manok na cordon bleu na ito ay gumagawa ng mga flavorful, tender chicken roulade na puno ng prosciutto ham at tinunaw na keso ng Gruyere. Ikaw ay mabigla upang malaman kung gaano kadali ito gawin. Ang Cordon Bleu ay gumagawa ng kaibig-ibig na hapunan, tanghalian (kahit almusal) na ulam. Gustung-gusto ito ng mga matatanda at bata. Ihain ang recipe na mainit mula sa hurno ngunit maging maingat (lalo na kung naghahain sa mga bata) ang tinunaw na keso ay mapanlinlang na mainit at madaling masunog kapag kinakain agad. Paghiwa-hiwain at hayaang palamig ito ng hangin bago kumain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 2 tablespoons mantikilya (tinunaw)
- 1 tasa tinapay mumo (magaspang, tuyo)
- 2 teaspoons thyme (sariwa, tinadtad)
- 1 sibuyas na bawang (durog)
- £ 4 na manok (skinless, walang halong dibdib ng dibdib ng manok, nabuong 1/4-inch na manipis)
- 8 hiwa prosciutto (manipis)
- 8 ounces Gruyere (keso, gadgad)
- 1/2 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- 1/2 kutsarita asin (Kosher)
- 1/2 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
- 3 itlog (pinalo)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375F. Magsipilyo ng baking pan na may langis ng oliba at itabi ito. Pukawin nang magkasama ang dry crumbs ng tinapay, tinadtad na tim, pinuputol na bawang, at natunaw na mantikilya, at pagkatapos ay itakda ang halo bukod upang magamit mamaya.
- Maglagay ng suso ng manok na kalahating flat sa isang plate o cutting board at layer 2 na hiwa ng prosciutto sa itaas ng manok. Budburan ang 2 ounces ng Gruyere cheese sa ibabaw ng prosciutto, pag-iwas sa mga gilid. Ilagay ang inihanda na manok sa isang masikip na spiral. Ulitin ang proseso ng layering at rolling sa natitirang bahagi ng dibdib ng manok.
- Pukawin ang harina, asin, at paminta. Dredge ang mga suso ng manok sa timpla ng harina, siguraduhing magsuot ng buong ibabaw ng manok. Iwasan ang anumang labis na harina; mayroon lamang kailangang manipis na patong nito sa manok. Mabilis na lumangoy ang manok sa mga itlog at pahintulutan ang anumang labis na itlog na tumakbo. Dredge ang manok sa naghanda ng tinapay na mumo at damo pinaghalong at ilagay ito ang inihanda kawali pagluluto sa hurno. Ulitin ang proseso sa natitirang mga piraso ng manok.
- Maghurno ang manok kordon bleu para sa 20-25 minuto sa preheated oven, hanggang sa ang luto ay luto sa pamamagitan at ang juices tumakbo malinaw. Alisin ang manok mula sa hurno at pahintulutan itong magpahinga ng 5 minuto, pagkatapos ay hatiin ang mga roulada sa mga spiral at maglingkod kaagad.
Mga Tala tungkol sa Cordon Bleu Chiicken: Maglabas ng hindi babala sa pagpapakilala sa itaas sa mainit, natunaw na keso lalo na kung naglilingkod sa mga bata.)
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1709 |
| Kabuuang taba | 98 g |
| Saturated Fat | 35 g |
| Unsaturated Fat | 38 g |
| Cholesterol | 617 mg |
| Sosa | 1,731 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 151 g |