Ang pinatuyong prutas ay basang-basa sa bourbon sa isang magdamag, kaya plano mong simulan ang cake na ito sa isang araw nang maaga. Gumamit ng isang mahusay na kalidad Kentucky bourbon sa recipe na ito.
Maaari kang magdagdag ng ilang mga candied peels o citron sa keyk pati na rin. Bawasan lamang ang ilan sa iba pang mga prutas. At huwag mag-atubiling gamitin ang mga walnuts sa halip ng mga pecans. Ang berde at pula na mga cherry cherry ay nagbibigay sa cake magandang kulay.
Mga Kaugnay na Recipe
Kentucky Jam Cake
Madaling Fruitcake Recipe
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 ounces red candied cherries, halved
- 8 ounces green candied cherries, halved
- 8 ounces seedless raisins o tinadtad na mga petsa
- 2 tasa bourbon
- 1 1/2 tasa (3 sticks) mantikilya, temperatura ng kuwarto
- 2 tasa granulated asukal
- 1 tasa matatag na naka-pack na asul na kayumanggi
- 6 malalaking itlog, pinaghiwalay
- 5 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 2 tasa tinadtad pecans
- 2 teaspoons ground nutmeg
- 1 kutsaritang baking powder
Paano Gawin Ito
- Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang mga cherries, pasas, at bourbon; takpan at hayaang magbabad sa magdamag.
- Painitin ang hurno sa 275 F.
- Sa isang malaking mangkok, cream ang mantikilya at sugars na may electric mixer hanggang sa liwanag at mahimulmol; idagdag ang mga yolks ng itlog at maigi nang mabuti. Gumalaw sa basang prutas na may bourbon.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng harina na may mga pecans; itabi. Idagdag ang natitirang harina, nutmeg, at baking powder sa pinahiran ng creamed at pinaghalong mabuti. Sa isang mangkok, talunin ang mga puti ng itlog na may isang electric mixer hanggang makagawa ng matigas na mga talukbong; dahan-dahang tiklop sa cake batter. Budburan ang floured pecans sa ibabaw ng humampas at fold sa malumanay.
- Grasa at harina ang isang 10-inch tube pan at linya sa ilalim na may greased waxed paper. Ibuhos ang batter sa kawali; Maghurno sa 275 F para sa mga 3 hanggang 3 1/2 na oras, o hanggang ang isang wooden pick o cake tester na nakapasok sa center ay malinis. Itakda ang cake sa isang rack upang palamig.
- Lumiko ang cake sa labas ng pan, i-peel off ang waxed paper, at mag-imbak sa isang mahigpit na sakop na lalagyan para sa ilang araw.