Polish Papal Cream Cake (Kremówka Papieska)

Ang Polish cake cake dessert na ito ay pinalitan ng papal cream cake o kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah) nang ito ay natutunan na mahal ni Pope John Paul II.

Si Karol Hagenhuber ay dumalo sa mataas na paaralan ng Marcin Wadowita sa Wadowice, Poland (sa Wadowice ay nasa timog Poland, mga 50 km mula sa Krakow), na walang iba kundi si Karol Wojtyła, na naging kardinal ng Kraków at pagkatapos ay Pope John Paul II at ngayon ay St. Pope John Paul II. Tulad ng mga chums ng paaralan, sila ay madalas na tumigil sa panaderya ng ama ng Hagenhuber kung saan ang papa sa hinaharap ay maaaring palitan ang pagbili ng isa o dalawang cream cake at isang pagmamahal na may dessert na nagsimula.

Kung itulak ang itulak, maaari mong sabihin na ang kremówka ay katulad ng isang French napoléon lamang sa huling kaso, ang dessert ay pinutol sa mga parihaba, hindi mga parisukat.

Ang isang katulad na Polish dessert ay karpatka o Polish Carpathian Mountain cream cake na ang hindi pantay na tuktok layer dusted sa confectioners 'asukal mukhang ang masungit na mabundok na lupain ng Polish Highlands.

Ang dalawang Eastern European dessert na katulad ng kremówka ay Serbian krempita at sampita kung saan, sa huling kaso, ay puno ng meringue.

Gamitin ang mga natitirang puting itlog sa ibang recipe tulad ng isang meringue torte .

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 kumot puff pastry dough (1.1 pound package, thawed)
• Para sa Pastry Cream:
• 2 tasang gatas
• 3/4 cup sugar
• 1 kutsaritang banilya
• Kakarampot na asin
• 5 tablespoons cornstarch
• 6 malaki
• itlog yolks (pinalo)
• Palamuti: asukal sa mga confectioner

Paano Gawin Ito

1. Heat oven hanggang 400 F.

Bake ang Puff Pastry

1. Palabasin ang bawat piraso ng puff pastry nang bahagya upang timpla ang mga linya ng pinagtahian, na pinapanatili itong 1/4-inch na makapal (subukang huwag ibulalas ang hugis kapag lumiligid).
2. Nang walang pagputol ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan, gaanong puntos bawat sheet ng pastry sa 9 kahit na mga seksyon. Ito ay gabay lamang upang magamit kapag pagputol at paghahatid.
3. Sandwich bawat puff pastry sheet sa pagitan ng dalawang piraso ng sulatan papel at dalawang paglamig rack. Ito ay magpapanatili ng pastry flat ngunit pa rin ang patumpik-tumpik. Kung nais mong maghurno parehong mga sheet ng pastry sa parehong oras, kakailanganin mo ng apat na cooling rack. Kung hindi man, maghurno ang mga ito nang hiwalay, gamit ang dalawang mga cooling rack.

1. Maghurno ng 15 minuto, tanggalin ang tuktok ng rack at itaas na sheet ng papel ng pergamino.
2. Palitan ang rack at patuloy na maghurno hanggang ginintuang at crispy sa buong, tungkol sa 15 higit pang mga minuto. Patigasin ang ganap.

Gawin ang Pastry Cream

1. Habang ang puff pastry ay baking, gawin ang pastry cream. Kung gusto mo ng isang makapal na layer ng pagpuno, gumawa ng isang double batch.
2. Sa isang daluyan ng kasirola, dalhin ang gatas, asukal, banilya, asin, cornstarch, at itlog yolks sa isang pigsa, pagpapakilos patuloy na may wire whisk.
3. Bawasan ang init nang bahagya at patuloy na pakuluan ng 1 minuto, patuloy na pagpapakilos ng isang kahoy na kutsara upang makuha ang mga sulok.
4. Kunin ang kawali mula sa init at ilunsad ito sa isang paliguan ng tubig sa yelo o, kung mayroon kang mga bugal, pilitin ito sa pamamagitan ng isang panala sa kawali o hindi mai-init na mangkok na nakalagay sa tubig ng yelo.
5. Huwag palamigin ang pastry cream. Ito ay ibubuhos ng mainit sa baked pastry.

Magtipon ng Kremówka

1. Paggamit ng 13x9-inch pan bilang isang hulma, ilagay ang isang layer ng lutuin na luff pastry sa ilalim ng kawali.
2. Ibuhos ang mainit na pastry cream sa ibabaw nito, at ilagay ang ikalawang patong ng lutong pastry na may mga marka ng paggupit-gabay sa itaas.
3. Palamigin hanggang itakda. Kapag handa na upang maghatid, gamit ang mga prescored mark bilang gabay, i-cut sa 9 piraso. Alikab ang bawat piraso na may asukal sa confectioners. Palamigin ang mga tira.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	464
Kabuuang taba	26 g
Saturated Fat	5 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	106 mg
Sosa	236 mg
Carbohydrates	49 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	9 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)