Prosecco, sikat na sparkling na alak ng Italya , at isa sa mga pangalan ng puting ubas (tinatawag din na Glera) na ginagamit upang makagawa ng sampol mismo, mula sa mga rehiyon ng Fruili at Veneto, sa silangan ng Italya. Karaniwan ang isang kamangha-manghang halaga ng alak, ang Prosecco ay kasing maraming nalalaman dahil ito ay pangkabuhayan.
Regional Roots & Points ng Prosecco
Ang nakapangyayari sa mga bayan ng Prosecco ay ang Valdobbiadene at Conegliano.
Tip ng mamimili: hanapin ang mga bayang ito sa label na bote. Bigyan up $ 10 at malamang na ikaw ay makakuha ng isang Prosecco na nag-aalok ng masarap na prutas at nakakaakit aromatics, maraming mga bula ( spumante ) o lightly-bubbled ( frizzante ) at karaniwang namamalagi sa dry sa off-tuyo bahagi ng estilo spectrum. Bigyan up $ 15-20 at makikita mo i-on ang buong Prosecco karanasan sa labis-labis na magtrabaho - na may higit pang lakas ng prutas, mas balanse, at naglo-load ng mataas na intensity aromatics. Sa panlasa, maaari mong asahan ang Prosecco upang maghatid ng hinog na sari-sari na mansanas, peras, ilang citrus at madalas na isang dash ng nutty almond flavoring.
Prosecco vs. Champagne - Paano Ito Nilikha
Karaniwan na natagpuan ng Semi-sparkling Prosecco ang mga bula nito sa pamamagitan ng paggamit ng paraan ng Charmat , isang proseso na nagpapatakbo ng alak sa pamamagitan ng isang pangalawang pagbuburo, sa bitag ang mga bula, sa isang hindi kinakalawang na tangke ng bakal. Habang ang Champagne ay tumatagal ng oras at nagdadala ng pangalawang pagbuburo proseso sa mga indibidwal na bote sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pangalawang dosis ng asukal at lebadura upang mag-apoy ng isa pang pagbuburo at pagkatapos capping (at tigil) ang mga bula sa bote sa kung ano ang hitsura ng isang beer na korona.
Pagkatapos ay ang mga bote ay dumaan sa proseso ng pag-aalinlangan, upang ikiling ang bawat bote sa isang paraan upang maingat na kolektahin ang ginugol na lebadura sa leeg ng bote, i-freeze ang leeg, kunin ang popsicle ng lebadura, magdagdag ng kaunting asukal at pagkatapos ay ang hugis ng kabute .
Prosecco Style: Flavors and Aromatics
Sa pangkalahatan, ang Prosecco ay nagbubunga ng mas mababang antas ng alak kaysa sa marami sa mga katapat ng alak nito at pinakamahusay na natupok sa loob ng 2 taon ng paglabas.
Karaniwan na ginawa sa isang dry sa off-dry na estilo na may mga antas ng acidity na mula sa daluyan sa medyo mataas, Prosecco's palate profile leans patungo sa prutas - lalo, mansanas, peras at aprikot na may isang maliit na sitrus at kung minsan toasted almond tala. Ang prosecco ay may isa pang claim sa katanyagan, tulad ng sikat na Bellini cocktail ng Venice ay ayon sa kaugalian na ginawa sa Prosecco at peach puree. Kung naghahanap ka para sa isang pagkain-friendly, bisita-friendly, madaling-pagpunta, halaga-nakakamalay, maligaya, sparkling white wine find - ikaw ay mahirap pinindot upang gawin mas mahusay kaysa sa popular na Prosecco Italy! Maglingkod nang mahusay.
Pagpapares Prosecco sa Pagkain
Bigyan Prosecco isang pumunta sa Prosciutto , pinalamanan mushroom, creamy sauces, almonds, seafood, fried pamasahe, maanghang Asian entrees at kahit patatas chips o buttered popcorn. Ito ay isang napaka mapagpatawad, mapagpipilian sa pagkain na may sparkling na alak.
Prosecco Producer na subukan
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin