Dry Zucchini o Summer Squash sa iyong Oven o Dehydrator
Ang zucchini at iba pang tag-init kalabasa ay kabilang sa mga pinakamadaling gulay na matuyo sa isang dehydrator. Ang kalikasan ay madalas na nagbibigay sa iyo ng isang bumper crop ng mga madaling-grow na gulay. Mahirap panatilihing sariwa ang paggamit ng mga ito. Dehydrating zucchini ay isang mahusay na paraan upang i-save ang mga ito para sa mga recipe sa buong taon. Ang rehydrated squash ay maaaring gamitin sa mga pureed na sopas sa taglamig, na ginagamit ang iyong tag-init na kapagbigayan.
Kailangan Mo ba ng Blanch Zucchini Bago Dehydrating?
Bagaman inirerekomenda ng ilang mga pahayagan na mapapalabas ang kalabasa bago magpainit, nakita ko na ang karagdagang hakbang na ito ay hindi kinakailangan sa mga kalabasa na ito.
Pinananatili nila ang kanilang mga maliliwanag na kulay kahit wala ang pagpapaputi. Kung plano mong gamitin ito purong sopas o stews matapos rehydrating, kulay ay hindi isang kadahilanan pa rin.
Paano I-dehydrate ang Zucchini o Summer Squash
- Pinagkakahirapan: Madali
- Kinakailangang Oras: 10 minuto aktibo, 6 na oras na hindi aktibo
Ano ang Kailangan Mo - Kagamitan at Sangkap
- Zucchini o iba pang summer squash
- Knife
- Dehydrator
- Mga garapon o iba pang mga lalagyan ng imbakan ng hangin
Mga Hakbang para sa Dehydrating Zucchini at Summer Squash
Hugasan ang kalabasa. Hindi mo mapapansin ang mga ito, kaya dapat mong dahan-dahang magsipilyo o mag-scrub ang anumang dumi.
Hiwain ang kalabasa sa 1/4-inch makapal na round o piraso.
Ayusin ang mga piraso ng squash sa mga dehydrator trays na umaalis sa espasyo sa pagitan ng mga piraso sa lahat ng panig. Hindi mo gusto ang mga ito na hawakan ang bawat isa dahil ito ay magreresulta sa hindi pantay na pagpapatayo. Kailangan mo ng space sa paligid ng mga ito upang ang airflow ay magiging mas epektibo sa pagpapatayo ng mga hiwa.
Itakda ang dehydrator para sa 135F. Patuyuin ang kalabasa hanggang sa malutong. Ito ay karaniwang tumatagal ng mga anim na oras.
Alisin ang tuyo na kalabasa mula sa dehydrator at ipaalam ito sa temperatura ng kuwarto para sa 10 minuto.
Kapag ang tuyo na kalabasa ay cool na, ilipat ito sa mga lalagyan ng hangin. Lagyan ng label ang mga lalagyan upang makilala ang mga nilalaman at isama ang petsa na pinatuyong mo ang kalabasa. Makakatulong ito sa pagtukoy nito sa ibang pagkakataon, pati na rin ang pag-alam kung aling mga lalagyan na iyong pinatuyong mas maaga o mas bago upang magamit mo ang pinakaluma muna.
I-imbak ang tuyo na kalabasa sa isang cool, madilim na lugar.
Dehydrating Zucchini sa isang hurno
Kung wala kang dehydrator ng pagkain, posible na matuyo ang zucchini o kalabasa sa iyong oven. Ang isang problema ay ang maraming mga ovens ay walang setting ng temperatura sa ibaba 150. Bilang resulta, mahirap makuha ang pare-parehong temperatura na gusto mo para sa pagpapatayo ng kalabasa - sa pagitan ng 125 at 140 degrees Fahrenheit.
Upang magamit ang isang hurno, ihanda muna ang iyong zucchini tulad sa mga hakbang 1-3, iayos ang mga ito sa isang cookie sheet o baking sheet na iyong sakop sa papel na sulatan.
Ilagay ang mga ito sa isang oven na nakatakda sa pinakamababang setting ng init at patibayin ang pinto bukas tungkol sa isang pulgada. Suriin ang temperatura sa isang thermometer ng oven. Dry para sa apat hanggang anim na oras hanggang sa ang mga hiwa ay malutong-tuyo.
Rehydrating at Paggamit ng Pinatuyong Zucchini
Upang magamit ang inalis na tubig na zucchini at summer squash, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng kalabasa at hayaan itong magbabad sa loob ng 15 minuto. Mag-alis. Gamitin sa soup, stews, at purees.