Ang mga quesadillas ay isang mahusay na sambahayan ng sangkap na hilaw para sa hapunan. Hindi lamang ang mga ito ay madali upang mahulog magkasama sa isang magmadali, ngunit ito ay isa sa aming mga paboritong paraan upang gamitin ang lahat ng mga uri ng mga tira, mula sa taco karne sa lutong manok at gulay, idagdag lamang ang mga piraso at mga piraso ng keso nakahiga sa paligid sa palamigan at voila!
Ang mga quesadillas na ito ay ipinanganak mula sa ilang mga natirang pesto na ginawa namin upang pagbato sa pasta, ilang natirang tortillas mais , at ilang mga natitirang browned pabo mula sa paggawa ng mga tacos. Maaari mo itong gamitin bilang isang template para sa paglikha ng iyong sariling quesadillas na natitirang tira. Siguraduhin na ang init ay medyo mataas upang ang mga tortillas ng mais makakuha ng mahusay na browned at isang bit malulutong. Ito, kasama ang isang salad, ay isang mahusay na tanghalian o hapunan.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Sundried Tomato Pesto
- 1/2 tasa
- sun dry tomatoes
- 1/2 tasa sariwang balanoy dahon
- 3 cloves bawang (halos tinadtad)
- Upang Taste: kosher asin at sariwang lupa paminta
- 1/4 tasa ng labis na birhen na langis ng oliba
- Para sa mga Quesadillas
- 2 kutsaritang langis ng oliba
- 8 (6-inch) corn tortillas
- 1 tasa keso (ginutay-gutay, tulad ng cheddar, Monterey Jack, o isang Mexican na timpla)
- 1/2 tasa browned lupa turkey o karne ng baka (o tirang luto taco karne)
- Opsyonal:
- salsa at kulay-gatas, upang maglingkod
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang pinatuyong mga kamatis sa araw, basil, at bawang sa isang processor ng pagkain at pulso upang pagsamahin. Idagdag ang asin at paminta at ang langis ng langis ng oliba at katas hanggang sa bumubuo ito ng isang i-paste.
- Heat isang malaking mabigat na kawali, tulad ng cast iron, sa daluyan ng mataas na init at idagdag ang 1/2 kutsarita ng langis. Ikalat ang ilang mga pesto sa isang gilid ng corn tortillas (tungkol sa 1/2 kutsarita sa bawat isa) at ilagay ang isang tortilla pesto-side up sa kawali. Magpahid 1/4 tasa keso sa bawat isa sa mga gilid pesto, pagkatapos ay iwisik ng isang pares ng mga tablespoons ng browned karne sa tuktok ng na. Ilagay ang iba pang tortilla sa itaas. Magluto para sa 2 hanggang 3 minuto, hanggang sa ibaba ng quesadilla ay mabuti ang browned at medyo malutong, pagkatapos ay gamitin ang isang malawak na spatula upang malagpasan ang quesadilla at lutuin para sa 2 hanggang 3 minuto sa kabilang panig, hanggang sa ibaba ay mahusay na browned din.
- Maglipat sa isang cutting board, at i-cut sa quarters. Ulitin ang natitirang tortillas at pagpuno (muli ay magkakaroon ka ng tirang pesto upang gamitin sa iba't ibang paraan).
- Paglilingkod mainit sa salsa at kulay-gatas, kung ninanais.