Ang mga medallions ng beef tenderloin ay pinalo sa isang pinasasalamin sa asyenda sa Asia, mainit at mabilis na inihaw, pagkatapos ay nagsilbi sa isang matamis na mangga, puting alak na sarsa. Pinapalabas ng grill ang mahinahon na maanghang, ngunit matamis na lasa ng ulam na ito. Ito ay mahusay na paglilingkod sa paglipas ng puting bigas at sa mga inihaw na gulay na iyong pinili.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 beef tenderloin medallions (1 1/2 pulgada makapal)
- Para sa Marinade:
- 1/4 tasa / 60 mL lime juice
- 1/4 tasa / 60 ML honey
- 3 tablespoons / 45 ML langis ng halaman
- 2 tablespoons / 30 ML sibuyas (tinadtad)
- 2 tablespoons / 30 mL luya (sariwa, tinadtad)
- 1 kutsara / 15 mL pulbos ng kari
- Para sa Sarsa:
- 1/2 tasa / 120 ML mangga (pureed)
- 1/4 tasa / 60 ML wine (white)
- 1/4 tasa / 60 mL beef stock
- 1/4 tasa / 60 mL shallots (tinadtad)
- 2 tablespoons / 30 ML langis ng halaman
- 2 tablespoons / 30 ML tubig (mainit-init)
- 1 tablespoo / 15 mLn sugar
Paano Gawin Ito
Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng pag-atsara. Maglagay ng beef tenderloin sa isang malaking resealable bag. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw. Lumiko sa amerikana. Magpakalat nang 30 minuto sa temperatura ng kuwarto.
Samantala matunaw ang kutsarang asukal sa mainit na tubig. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kaldero. Magdagdag ng mga shallots at lutuin, pagpapakilos para sa isang minuto. Magdagdag ng puting alak, tubig ng asukal, mangga at karne ng baka. Kumulo sa isang mababang init para sa 10 minuto.
Painitin ang grill. Alisin ang mga medallion mula sa pag-atsara at grill sa nais na doneness. Mga 5 hanggang 6 na minuto sa bawat panig. Maglagay ng karne ng baka sa mga plato ng paghahatid at itaas na may mainit na sarsa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 331 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sosa | 52 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 10 g |