Ang ideya ng paghahanda ng mga homemade tortillas ay maaaring tila isang maliit na napakalaki sa simula, ngunit mabilis mong mapagtanto na ang paggawa ng iyong mga homemade tortillas ay hindi lahat na mahirap. Dagdag pa, ang mga resulta ay higit na nakahihigit sa manipis, dry tortillas na makikita mo na nakabalot sa mga tindahan ng grocery.
Ang recipe na ito para sa mga homemade corn tortillas ay gumagamit lamang ng tatlong sangkap: tubig, baking powder, at masa harina na kung saan ay isang espesyal na pagkain ng mais na ginagamot para sa apog na angkop sa paggawa ng mga tortillas.
Wala sa mga sangkap na ito ay lalong mataas sa mga calorie, kaya sige at tangkilikin ang ilang bilang bahagi ng isang malusog na diyeta na mababa ang calorie.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa masa harina (matatagpuan sa seksyon ng etniko ng maraming mga tindahan ng groseri, o sa isang Hispanic food market)
- 1 1/3 tasa mainit na tubig
- 1/4 tsp baking powder
Paano Gawin Ito
- Upang simulan, ilagay ang masa harina sa isang malaking mangkok. Pagwiwisik sa baking powder, at gamitin ang isang tinidor upang ihagis magkasama ang halo. Susunod, idaragdag mo ang mainit na tubig. Tiyaking ang tubig ay hindi masyadong mainit. Dapat itong pakiramdam mainit-init sa touch, ngunit hindi sapat na mainit upang maging hindi komportable.
- Gumamit ng isang kutsara o tinidor upang simulan ang paghahalo ng tubig sa masa harina timpla hanggang ang halo ay nagiging masyadong makapal upang patuloy na halo sa isang kagamitan. Pagkatapos, gamitin ang iyong mga kamay upang paghaluin at masahin ang kuwarta ng ilang beses hanggang sa bumubuo ito ng isang malambot na bola.
- Susunod, hahatiin mo ang kuwarta sa labindalawang bahagi para sa labindalawang tortillas. Upang gawin ito, magwasak ng isang maliit na bahagi ng kuwarta, at palitawin ito sa pagitan ng mga palad ng iyong mga kamay hanggang sa iyong bubuo ito sa isang bola tungkol sa sukat ng isang golf ball.
- Ilagay ang baluktot na bola ng kuwarta sa isang baking sheet o kawali habang pinalabas mo ang natitirang kuwarta, at takpan ang basang tuwalya o plastik na pambalot upang mapanatili ang kuwarta mula sa pagkatuyo. Kung ang dries dries, ito ay magiging crumbly kapag sinusubukan mong roll ito. Ulitin ang pamamaraan na ito hanggang sa nabuo mo ang labindalawang bola.
- Maglagay ng isang kawaling kasto sa paglipas ng daluyan ng init.
- Habang ang pan ay pinainit, simulan ang paglulunsad ng iyong unang tortilla. Mayroong umiiral na gadget na tinatawag na isang tortilla press na gumagawa ng mabilis na gawain ng prosesong ito. Gayunpaman, kung wala kang tortilla press, maaari mong madaling i-roll ang mga tortillas sa pamamagitan ng kamay.
- Kolektahin ang dalawang malalaking plastik na sandwich na bag at ilagay ang mga ito nang flat. Ilagay ang isa sa mga pinagsama bola sa kuwarta sa gitna ng isa sa mga bag ng sandwich, at takpan ito sa isa pa.
- Ilagay ang isang malaking, bilog, patag na ibabaw sa itaas ng tuktok na plastic bag (gumamit ako ng isang round cake pan) at pindutin ang kuwarta sa isang flat na bilog na may tungkol sa isang 6-inch diameter.
- Peel ang pinindot na tortilla mula sa mga plastic bag, at ilagay ito sa hot cast iron skillet. Magluto ng tortilla sa loob ng 45 segundo hanggang isang minuto sa bawat panig, hanggang sa hindi na ito mawawala.
- Ilagay ang nilutong tortilla sa isang plato, at takpan ng damping tuwalya upang mapanatili mula sa pagkatuyo. Ipagpatuloy ang proseso upang lutuin ang natitirang tortillas. Kung nakakaramdam ka ng sapat na komportableng proseso, maaari mong mabilis na lumabas ang isang tortilla sa isang pagkakataon habang ang nakaraang tortilla ay nagluluto sa kawali.
- Siguraduhin na panoorin ang tortilla cooking sa kawali upang matiyak na hindi ito nasusunog.
Per Tortilla Calories 55, Fat .5 gm, Carbs 12gm, Pro 2 gm
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 207 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 35 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 5 g |