Romanian Breaded Meat Patties Recipe - Parjoale Moldovenesti

Ang mga patties sa karne ng lupa, mga bola-bola, mga karne ng kroquette at mga hamburger ay umiiral sa isang anyo o iba pa sa bawat lutuing etniko. Sa Romania, sila ay tinatawag na parjoale at chiftele .

Ang Parjoale ay maaaring gawin mula sa karne ng baka, baboy, kordero o anumang kombinasyon nito. Ang resipe na ito ay mula sa lalawigan ng Moldova, sa hilagang-silangan ng Romania. Ang pagpapakain ay nagpapanatili ng karne na napakainit.

Ang mga Romaniano ay kadalasang gumagawa ng isang malaking dami ng parjoale sa isang pagkakataon dahil masarap ang mga ito sa susunod na araw na malamig sa tinapay ng rye na may buong butil na mustasa, at perpekto para sa mga piknik o paglalakbay.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 1/2 pounds na lupa ng karne ng baka
• 1/2 pound ground pork
• 2 daluyan sibuyas, makinis tinadtad
• 3 cloves ng bawang, makinis tinadtad
• 1 malaking patatas, peeled at gadgad
• 3 kutsarita asin
• 1 kutsara na sariwa ang itim na paminta
• 1/2 kutsarita ay durog na mainit na pulang paminta
• 3 hiwa tinapay
• 1/2 tasang gatas
• 3 tablespoons tinadtad sariwang perehil
• 2 tablespoons tinadtad sariwang dill
• 2 tasang harina (All-purpose)
• 2 malaking itlog, pinalo
• 3 tasa Breadcrumbs
• 3 tablespoons langis ng oliba

Paano Gawin Ito

1. Maglagay ng karne ng baka, baboy, sibuyas, bawang at patatas sa malaking mangkok. Magdagdag ng asin, itim na paminta at mainit na paminta, at ihalo nang mabuti gamit ang iyong mga kamay o kahoy na kutsara.
   
2. Maglagay ng tinapay at gatas sa isang daluyan ng mangkok at palambutin gamit ang iyong mga daliri. Idagdag sa karne timpla kasama ng perehil at dill, at ihalo na rin.
   
3. Hugis sa 18 patties. Maghatid ng bawat patty sa harina, itlog at mga breadcrumb. Pahintulutan na matuyo nang kaunti habang pinapain ang langis.
   
4. Maglagay ng langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Kapag mainit, maingat na idagdag ang patties at magprito nang dahan-dahan sa mga batch, pagdaragdag ng langis kung kinakailangan, tungkol sa 7-10 minuto bawat panig, lalo na kung gumagamit ka ng baboy o tupa.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	795
Kabuuang taba	33 g
Saturated Fat	11 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	268 mg
Sosa	1,592 mg
Carbohydrates	59 g
Pandiyeta Fiber	5 g
Protina	63 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)