Isang recipe ni Chelsie Kenyon
Ang mga buto ng Chia ay hindi lamang para sa mga alagang hayop ng chia! Sa katunayan, ginagamit ng mga Aztec ang masustansiyang binhi bilang isang mahalagang pinagkukunan ng pagkain , at ang mga Mexicano ngayon ay nagpapatuloy sa pagsasanay na iyon. Isa sa mga pinaka-karaniwang paraan upang magamit ang chia sa kasalukuyan ay upang makagawa ng nakakapreskong inumin. Ang pangunahing bersyon ng Chia Fresca ay masarap, ngunit dahil ang karamihan sa mga bagay ay maaaring gawin kahit na mas mahusay na ang pagdaragdag ng sariwang dayap juice, mga sariwang strawberry, at / o sariwang gawaan ng salapi, nag-aalok ako ng mga sumusunod na simpleng mga tagubilin para sa isang magandang-maganda at sobrang espesyal na natural-flavored Chia Fresca. (Ang recipe ay para sa Strawberry Chia Fresca; tingnan ang mga tala tungkol sa Lime-Mint na bersyon sa ibaba ng recipe.)
Ano ang Kakailanganin mo
- Mga sangkap para sa isang baso:
- 12 ounces (350 ml, halos 1.5 tasa) sariwang inuming tubig
- 4 sariwang strawberry
- 2 hanggang 3 heaping teaspoons ng puti o kayumanggi asukal,
- piloncillo , o pangpatamis na iyong pinili
- 1 hanggang 2 teaspoons sariwang chia buto
- 1 kalang ng sariwang limon o dayap
- Mga sangkap para sa isang maliit na pitsel:
- 48 ounces (1.4 liters, mga 6 na tasa) sariwang inuming tubig
- 1 pint (2 tasa) sariwang o frozen na strawberry *
- 1/4 tasa puti o kayumanggi asukal, piloncillo, o pangpatamis na iyong pinili
- 3 tablespoons sariwang chia seeds
- isang limon o dayap
Paano Gawin Ito
Tandaan: Ang temperatura ng sariwang sariwang berry ay magpapalabas ng pinakamaraming juice. Kung gumagamit ng frozen na strawberry, linisin muna ang mga ito.
Heat ang tubig sa kumukulo. Idagdag ang asukal o piloncillo at pukawin hanggang sa matunaw ito. Pahintulutan ang tubig na mag-lamig ng malaki bago magpatuloy sa recipe.
Tandaan: Kung gumagamit ka ng isang artipisyal na pangpatamis gaya ng Equal o Splenda, maaari kang makakuha ng sa pamamagitan lamang ng pagpapakilos ng pulbos o patak sa tubig sa temperatura ng kuwarto, dahil ang mga sangkap na ito ay malamang na mas madaling matunaw. Magsimula ka nang kaunti at idagdag hanggang sa makamit mo ang nais na antas ng tamis. Ang aking sariling personal sweetener paboritong para sa layuning ito ay stevia; Gumamit ako ng 7 hanggang 10 patak ng stevia para sa isang solong baso ng chia fresca.
Sa isang mangkok, gumamit ng isang tinidor upang masahin ang mga strawberry hanggang sa sila ay durog at makatas.
Ibuhos ang mga berries sa salamin o pitsel at gumamit ng isang palisok upang isama ang mga berries sa tubig.
Idagdag ang binhi ng chia, pukawin, at hayaang umupo ito para sa mga 10 minuto. Sa panahong ito, ang strawberry juice ay magsisimula na lasa ang tubig at ang mga buto ay sasampot sa tubig at maging malagol. Maaari mo itong pukawin paminsan-minsan kung ang mga buto ay tila lumulutang o bumabagsak sa ibaba. Ang mga sariwang buto ay lumulutang sa buong likido, habang ang mga matatanda ay malamang na lumubog sa ilalim. Kung sila ay lumubog, iyon ay mabuti, kakailanganin mo lamang na pukawin ang mga ito nang kaunti upang mapanatili silang pantay-pantay.
Magdagdag ng yelo o palamigin ang iyong chia fresca upang palamig ito.
Paglilingkod sa iyong strawberry chia fresca na may apog kalat sa labi ng bawat salamin, o sa mga hiwa ng dayap (at marahil ng ilang karagdagang mga hiwa ng mga strawberry o isang sprig ng mint) na lumulutang sa pitsel, gusto mo.
Upang gumawa ng Lime-Mint Chia Fresca:
Iwanan ang mga strawberry. Ihanda ang matamis na tubig sa lasa tulad ng ipinaliwanag sa itaas, pagkatapos ay idagdag ang isang kutsarang sariwa ng kinain ng Mexican lime juice sa bawat baso ng inumin na iyong ginagawa. (Tip: Ang mga limas ay masigla sa pagitan ng palad ng iyong kamay at isang matitigas na ibabaw o microwaving ito para sa 10 segundo o higit pa-bago pagputol sa mga ito ay magiging sanhi ng mas maraming juice na inilabas mula sa bawat dayap.)
Roll up ng isa o dalawang sariwang mint dahon bawat baso ng inumin at hatiin ang roll sa kabuuan sa 2 milimetro hiwa. Lumubog ang mga hiwa ng dahon ng mint at i-drop ang mga ito sa tubig ng dayap.
Idagdag ang chia seed, pukawin, hayaang umupo para sa mga 10 minuto. Sa panahong ito, ang mga langis ng mint ay magsisimulang lutuin ang tubig at ang mga buto ay makakakuha ng tubig at maging malagol.
Palamigin o magdagdag ng yelo at maglingkod (may o walang mga garnish) tulad ng ipinaliwanag sa itaas.
Na-edit ni Robin Grose.