Ang Cajun boudin sausage ay naglalaman ng isang napapanahong halo ng baboy at kanin na katulad ng isang marumi na dressing ng bigas . Sapagkat ang mga ito ay maaaring gawin maliit o malaki, ang malalim na pinirito na mga bola ay gumawa ng mga kamangha-manghang maliit na appetizer, o idagdag ito sa isang menu ng almusal, tanghalian, o tanghalian. Ang Boudin balls ay mahusay din bilang snack ng laro sa araw.
Paglilingkod sa mga boudin na ito sa Louisiana-style na remoulade sauce o sa isang buong butil na mustasa o Creole mustard.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Remoulade Sauce:
- 2/3 tasa mayonesa
- 1 kutsarang Creole mustard
- 2 kutsarita ketsap
- 1 kutsarang lemon juice
- 1 kutsara ng makinis na tinadtad na kintsay, opsyonal
- 1 berde sibuyas, trimmed at makinis tinadtad
- 1 kutsara ng makinis na tinadtad na sariwang perehil, o 1 kutsarita ng tuyo na perehil
- Dash cayenne pepper
- Dash ground black pepper
- Para sa Boudin Balls:
- 2 mga link Cajun-style boudin sausage, tungkol sa 12 ounces
- 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1/2 tasa napapanahong pinong dry crumbs ng tinapay
- 2 malaking itlog, mahusay na pinalo
- Oil para sa deep-frying
Paano Gawin Ito
Para sa Remoulade Sauce
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang mayonesa, Creole mustard, ketsap, lemon juice, kintsay, berde sibuyas, perehil, paminta sa paminta, at black pepper. Maghalong mabuti.
- Takpan at palamigin habang inihahanda mo ang mga bola ng boudin.
Boudin Balls
- Init ang langis sa isang malalim na fryer sa mga 360 F hanggang 370 F.
- Alisin ang boudin mula sa mga casings at gumuho. Ihugis ang boudin sa 1 1/2-inch na bola. Ang init mula sa iyong mga kamay ay makakatulong na hawakan ang mga ito. Kung stick ang mga ito, basa-basa ang iyong mga kamay nang bahagya.
- Punan ang isang maliit na mangkok na may harina, ang isa ay may mga itlog, at isang pangatlong may mumo ng tinapay.
- Magkulpi ang bawat bola na may harina, pagkatapos ay magsuot ng pinalo na itlog, pagkatapos ay dahan-dahang gumulong sa mga mumo ng tinapay sa lubusan nang lubusan. Kailangan mong banlawan ang iyong mga kamay nang maraming beses habang inihahanda mo ang mga bola ng boudin.
- Fry ang mga bola, dalawa sa bawat oras, sa mainit na langis hanggang ginintuang kayumanggi.
- Paglilingkod sa remoulade sauce o sa Creole-style na mustasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 345 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sosa | 616 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 7 g |