Ang Thai curry ay kilala sa buong mundo para sa kanyang nakasisilaw na halo ng mga lasa, at ang napakagandang recipe na ito ay eksaktong iyon. Pahangain ang iyong mga kaibigan at mga bisita gamit ang ulam na ito sa isang party ng hapunan - sigurado na manalo sa lahat. Ang curry sauce ay ginawa sa wok (o palayok) para sa kadalian ng paghahanda, at anumang uri ng manok ay maaaring magamit, mula sa drumsticks hanggang sa mga hita. Ginamit ko ang tinadtad na hita ng manok dito at ito ay handa na sa walang oras. Hindi ako nagdadagdag ng anumang mga gulay, ngunit nagbigay ako ng maraming mga mungkahi para sa mga gulay na idagdag ayon sa iyong gusto (tingnan ang recipe sa ibaba para sa mga rekomendasyon). Tingin ko ito ng isang napaka-kakayahang umangkop recipe - malamang ko upang magdagdag ng manok kasama ang iba't ibang mga gulay sa bawat oras at ito ay palaging sobrang masarap. Paglingkuran ito ng Thai jasmine rice at isang sprinkling ng sariwang koriander para sa isang tunay na Thai meal na nakakatugon at nalulugod sa panlasa pati na rin ang mga pandama.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 boneless chicken thighs (walang buto, tinadtad)
- 3 cloves ng bawang (tinadtad)
- 3 tbsp. sibuyas (minced)
- 1 tbsp. kulantro (lupa)
- 2 tsp. kumin (lupa)
- 1/4 tsp. turmerik
- 1/2 tsp. buto ng cumin
- 1/8 tsp. itim na paminta
- 1/4 tsp. cayenne pepper
- 3 kaffir lime dahon (o 1 tbsp lime juice)
- 1 tbsp. tomato puree (ginamit ko ang ketchup)
- 1.5 tasang stock ng manok
- 3/4 ay maaaring gata ng niyog
- 3 tbsp.
- Patis
- 1 dakot na sariwang kulantro (o cilantro, sariwang)
- 1 tasa
- Jasmine rice upang maglingkod
Paano Gawin Ito
- Heat isang maliit na langis sa isang wok o malaking palayok, pagkatapos ay idagdag ang bawang at sibuyas. Pukawin ang mga lasa, pagkatapos ay idagdag ang manok. Sa madaling sabi stir-fry pagkatapos ay idagdag ang stock at tuyo pampalasa.
- Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan sa isang kumulo. Magdagdag ng tomato puree o ketchup, kaffir lime leaves o lime juice at sauce sa isda. Ngayon ay isang magandang panahon upang magdagdag ng anumang mga gulay na gusto mo (tingnan sa ibaba ang recipe para sa mga mungkahi). Magpatuloy simmering hanggang ang luto ay luto, humigit-kumulang 15 minuto.
- Magdagdag ng gatas ng niyog at bawasan ang init sa mababa, pagpapakilos upang matunaw. Taste test para sa isang balanse ng mga lasa. Kung masyadong maalat o maanghang para sa iyong gusto, magdagdag ng karagdagang gatas ng niyog. Kung hindi sapat ang pampalasa, magdagdag ng splash ng higit pang sarsa ng isda, o higit pang saging para sa mas maraming pampalasa.
- Tuktok na may sariwang kulantro at maglingkod sa Thai Jasmine Rice o ang aking Easy Thai Coconut Rice .
Opsyonal na mga Gulay Ang kari na ito ay kumakain nang mahusay sa iba't ibang gulay. Maaari mong lutuin ang mga ito sa tamang lugar kasama ang manok kung saan nakakahanap ako ng maginhawa (hindi na kailangan para sa isang hiwalay na gulay ulam!). Gusto ko ng rekomendasyon chunks ng patatas, talong, okra, kuliplor, zucchini, green beans, o kampanilya peppers. Fresh chili ay masarap din kung gusto mo itong maanghang. Huwag mag-eksperimento, idagdag ang iyong sariling mga pagpipilian ayon sa lasa at kagustuhan. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2916 |
| Kabuuang taba | 160 g |
| Saturated Fat | 56 g |
| Unsaturated Fat | 57 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sosa | 2,524 mg |
| Carbohydrates | 79 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 276 g |