Ang madaling recipe ng kari na ito ay gawa sa pulbos ng kari para sa mabilis at masarap na mga resulta! Ito ay isang klasikong curry chicken dish na papayagan ang lahat ng mga kagustuhan, kung gusto mo ng curry ng Indian o Southeast-Asian style. Idagdag ang iyong sariling pagpili ng karagdagang mga gulay (berde beans, okra, o talong gumagana ng maayos), at maaari mo ring piliin ang iyong ginustong paraan ng pagluluto - alinman sa stovetop o sa oven. Alinmang paraan mo itong lutuin, ang madaling kari na ito ay nakasalalay sa kahit na ang pinakamatigas na kritiko ng kari sa iyong mesa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound na dibdib ng manok o hita (tinadtad sa maliliit na chunks, o buong piraso ng manok)
- 2-3 patatas (tinadtad sa mga chunks)
- 2 kutsara
- homemade curry powder (o 3 kutsara Madras
- kari pulbos o regular na curry powder)
- 2 dahon ng baybayin
- 1/2 hanggang 1 kutsaritang chili flakes (o silienne pepper, sa panlasa)
- 2 toots (o 1/2 tasa lilang sibuyas, diced)
- 4-5 cloves bawang (tinadtad)
- 1 piraso ng laki ng hinlalaki galangal (gadgad, o luya)
- 1/2 tasa na stock ng manok
- 1 1/2 kutsarita ketsap (o matamis na kamatis na katas)
- 1 maaari makapal na gatas ng niyog
- 2-3 tasang sarsa
- 1/2 kutsarita asukal
- 2-3 kutsarang langis ng gulay (para sa pagpapakain)
- Opsyonal: 1-2 katamtamang mga kamatis (tinadtad sa mga chunks)
- Opsyonal: 1-2 buong dahon ng kaffir lime (makukuha sa mga tindahan ng pagkain sa Asya)
- Opsyonal: 1 kanela stick
- Palamuti: 1/4 tasa sariwang kulantro
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng wok o malaking kawali sa medium-high heat.
- Idagdag ang pulbos ng kari, bay dahon, kanela stick (kung ginagamit) at chili / cayenne. "Dry fry" ang mga pampalasa na ito sa loob ng 1-2 minuto, hanggang sa dahan-dahan na toasted at mabangong.
- Magdagdag ng 2 tablespoons langis, kasama ang mga shallots, bawang, at galangal o luya. Gayundin, magdagdag ng ilang mga tablespoons ng stock ng manok - sapat na upang panatilihing mabuti ang sahog Pagprito. Gumalaw 1 minuto.
- Idagdag ang manok at patatas, pagpapakain ng 1 minuto upang magsuot ng pampalasa.
- Magdagdag ng natitirang stock plus ketchup / tomato puree, pagpapakilos ng mabuti upang pagsamahin.
- Idagdag ang gatas ng niyog, sarsa ng isda, asukal, at dahon ng dayap (kung ginagamit).
- Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos masakop at bawasan upang kumulo para sa 30 minuto o hanggang sa manok ay malambot. O mag-transfer ng kari sa isang malaking takpan ng kaserola at maghurno ng 1 oras sa 350 F.
- Magdagdag ng mga kamatis sa huling 10 hanggang 15 minuto ng pagluluto (hindi bago o maiiwasan ang patatas mula sa pagluluto).
- Kapag nakuha ng manok ang ninanais na lambing, subukan ang pagsubok ng kari para sa pagkaing lasa at lasa, pagdaragdag ng higit pang isda ng isda kung kinakailangan hangga't nais na antas ng lasa / asin.
- Magdaragdag din ng higit pang mga cayenne, chili sauce , o mga sariwang hiwa ng chili kung gusto mo itong spicier. Kung masyadong maanghang, magdagdag ng mas maraming gatas ng niyog o isang maliit na plain yogurt. Magdagdag ng kaunti pang asukal kung masyadong maasim ito para sa iyong panlasa.
- Magpahid sa sariwang kulantro, maglingkod nang may maraming steamed rice , at magsaya!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 844 |
| Kabuuang taba | 41 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sosa | 1,320 mg |
| Carbohydrates | 83 g |
| Pandiyeta Fiber | 13 g |
| Protina | 43 g |