Ang mga panganib ay sumasama sa parehong mga panganib sa kalusugan at elektrisidad
Alam nating lahat mabagal na cooker ay mainam para sa abalang tao, ngunit kung ikaw ay umalis sa bahay sa alas-7 ng umaga at hindi bumabalik para sa 12 oras, ang mahabang, mabagal na paraan ng pagluluto ay maaaring hindi gumana para sa iyo, dahil ang karamihan sa mga recipe ay humihiling ng mga oras ng pagluluto ng walong oras sa pinaka. Ang ilang mga lutuin ay nakuha sa kung ano ang palagay nila ay isang lohikal na solusyon: i-plug ang crockpot sa isang delayed start timer-ang parehong uri ng aparato na maaaring magamit upang gumawa ng isang lampara o appliance turn on at off awtomatikong sa mga preset na oras.
Anumang bilang ng mga timers ay magagamit sa mga tagatingi, karamihan sa mga ito ngayon gamit digital na mekanismo.
Ngunit ang paggamit ng isang naantala na timer sa iyong mabagal na kusinilya ay itinuturing na mapanganib mula sa parehong kalusugan at elektrikal na punto ng pananaw.
Kaligtasan ng Pagkain
Ang mga modernong mabagal na cooker ay may iba't ibang high-tech na tampok na programmable, ngunit isang bagay na hindi nila inaalok ay pagkaantala ng oras ng pagsisimula. Ang dahilan kung bakit hindi mo mahanap ang mga pagkaantala ng mga start timer na binuo sa mabagal na cooker ay isang bagay ng kaligtasan ng pagkain. Kung mayroon kang pagkain na nakaupo sa iyong countertop nang ilang oras bago lumipat ang kusinilya, nilikha mo ang ideal na pag-aanak para sa bakterya na maaaring humantong sa karamdaman na pagkain, lalo na kung inilagay mo ang raw na karne sa kusinilya.
Karamihan sa mabagal na pagluluto ay nangangailangan ng hindi hihigit sa walong oras ng oras ng pagluluto. Ang karne ng hilaw ay maaaring umupo para sa isang maximum na dalawang oras bago magsimula ang bakterya upang multiply, kaya kung mayroon kang isang 12-oras na araw at gusto ng hapunan handa kapag lumakad ka sa pinto, ang iyong mga sangkap ay malantad sa potensyal na para sa bakterya para sa hindi bababa sa apat na oras-marahil higit sa dalawang beses ang inirekomendang ligtas na oras.
Hindi rin ligtas para sa lutong pagkain na umupo sa counter para sa mga oras pagkatapos ng salita, alinman.
Ang ilang mga cooks magtaltalan na kung ang frozen na pagkain ay ilagay sa mabagal na kusinilya, ito ay unti-unti lumasa at isang pagkaantala simulan kaya ligtas. Huwag kang palinlang sa paniniwalang ito. Ang pagpapaalam sa frozen na pagkain upang mahawahan sa loob ng isang mabagal na kusinilya ay katulad ng pinapayagan ito na lumubog sa countertop, isang pamamaraan na ang USDA ay nagbababala laban sa:
Ang isang pakete ng frozen na karne o manok na natitira sa pag-ihi sa counter ng higit sa 2 oras ay hindi sa isang ligtas na temperatura. Kahit na ang sentro ng pakete ay maaaring maging frozen, ang panlabas na layer ng pagkain ay nasa "Danger Zone" sa pagitan ng 40 at 140 F-sa isang temperatura kung saan mabilis na dumami ang mga bakterya sa pagkain.
Kahit na medyo karaniwan para sa mga lutuin upang ilagay ang frozen na pagkain sa isang mabagal na kusinilya para sa agarang pagluluto, ito ay hindi inirerekumendang pagsasanay, alinman. Ang mga frozen na pagkain ay lumalabas sa isang ligtas na temperatura ay unti-unti sa ilalim ng mabagal na init sa isang mabagal na kusinilya, at sa gayon ay gumugugol ng napakaraming oras sa mapanganib na zone sa pagitan ng 40 F at 140 F. Mga Cook na tumutol na nagawa nila ito dose-dosenang beses na walang Ang mga masamang epekto ay naging masuwerteng: Ang kailangan lang ay isang kontaminadong pagkain upang lumikha ng isang kritikal na problema sa kalusugan para sa sinumang madaling kapitan-tulad ng isang matatandang tao, bata, o isang taong may hinamon na immune system.
Kung ito ay hindi ligtas na agad lutuin ang frozen na pagkain sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay nagpapahintulot sa mga pagkain na umupo sa isang mabagal na kusinilya para sa ilang oras bago sila magsimula sa init ay mas mapanganib. Gumawa ng walang pagkakamali: Ang pagkaantala sa pagwawakas ay isang masamang ideya para sa mabagal na pagluluto.
Mga Kapaligirang Elektriko
Mayroon ding mga de-koryenteng panganib sa paggamit ng mga timers ng pagka-antala na may appliance tulad ng palayok o mabagal na kusinilya.
Maaari mong gamitin ang mga delayed timers para sa ilang mga fixtures at appliances sa paligid ng iyong bahay, tulad ng mga lamp, ngunit sa pangkalahatan, ang mga electrician ay hindi inirerekomenda ang paggamit ng mga yunit na ito para sa anumang bagay na naglalaman ng heating element, tulad ng slow cooker. Ang de-kuryenteng pag-load na inilagay sa pagka-antala ng timer habang ang mga elemento ng pag-init ay nagsisimula upang gumuhit ng kasalukuyang maaaring masyadong maraming, na nagiging sanhi ng circuit breaker na pagkontrol sa labasan sa paglalakbay. Kung ang mabagal na kusinilya ay naka-plug sa isang GFCI outlet, maaari rin itong maglakbay kapag ang pagpainit elemento ng isang mabagal cooker ay dumating sa. Kapag ang isang circuit breaker trip, ito ay nangangahulugan na ang anumang iba pang mga kasangkapan, ilaw, o outlet sa parehong circuit ay patayin din. At kung wala ka sa bahay, hindi mo alam na ito hanggang lumakad ka sa pinto mula sa trabaho na naghihintay ng hapunan upang maging handa, upang makita lamang ang pagkain na sira at ang kusina na madilim.
Simpleng Mga Solusyon
Dahil lamang sa hindi ka maaaring gumamit ng isang naantala na timer sa iyong palayok palayok ay hindi nangangahulugan na ang isang mabagal na kusinilya ay hindi maaaring gumana para sa iyo. Mula sa di-makapagdidiwang, kaunting lutong pagkain ang pinapalamig nang maganda, subukang gawin ang iyong pagluluto tuwing Sabado't Linggo kapag ikaw ay tahanan. Patigasin ang pagkain nang ganap at pakete sa isang vacuum-seal bag o isang lalagyan ng ligtas na freezer. I-freeze o palamigin ang pagkain hanggang handa ka nang kainin, pagkatapos ay maaari mong mabilis na kainin ito sa kalan o sa microwave kapag nakakuha ka ng bahay.
Ang isa pang opsyon na maaaring magtrabaho para sa iyo ay isang mabagal na kusinilya na may timer na nagpapahintulot sa cooker na lumipat sa isang "keep warm" na setting kapag naabot na ang oras ng pagluluto. Pinapanatili nito ang iyong pagkain sa ligtas na antas ng init para sa isa pang oras o dalawa hanggang oras na para sa hapunan. Maraming nasa merkado-isang opsyon upang subukan ay ang Crock-Pot eLume Slow Cooker .