Ang plain roasted cauliflower ay isang bagay na hindi napapagod ng aking pamilya. Ngunit bawat isang beses sa isang habang pumunta kami para sa isang dagdag na isang bagay, siguro dahil nagkakaroon kami ng kumpanya, o marahil siguro dahil mayroong ilang dagdag na sauce sa palamigan, at plain purong kuliplor ay maaaring maging isang espesyal na bagay. Sa kasong ito ay nagkaroon ng tirang chimichurri sauce mula sa isang steak dinner, at napagtanto ko na magiging isang mahusay na kasama sa mga gulay.
Ito ay parehong mahusay na ginawa sa brokuli pati na rin. Maglingkod sa sauce sa gilid, at hayaan ang mga tao na ilagay ang ilan sa kanilang mga plato para sa paglubog, o pag-ulan ito sa ibabaw ng buong platter kung alam mo na gusto ito ng iyong pamilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking ulo cauliflower (tungkol sa 2 ½ sa 3 pounds)
- 2 tablespoons langis ng oliba
- Magaspang na asin at sariwa ang itim na paminta
- Para sa Ang Chimichurri Sauce:
- 1/4 tasa ng sobrang-birhen na langis ng oliba
- 1/2 tasa flat-dahon parsley dahon, hugasan
- 2 cloves bawang
- 1 kutsarang red wine vinegar
- Kosher o magaspang na asin at sariwang paminta ng lupa sa panlasa
- 1 kutsarita sariwang oregano dahon o ½ kutsarita tuyo oregano
- Kurutin ang pulang mga natuklap na paminta
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 450 ° F sa rack na nakalagay sa mas mababang ikatlo.
- Gupitin ang cauliflower sa florets, at ilagay sa isang malaking rimmed baking sheet. Ihagis ang cauliflower sa 2 tablespoons ng langis ng oliba (ang iyong mga kamay ay talagang ang pinakamahusay na mga tool para sa ito) at tungkol sa 1/2 kutsarita ng asin at ilang grinds ng paminta, kung ninanais. Inihaw hanggang bahagyang browned at malambot, i-malumanay sa isang spatula isang beses kung matandaan mo, tungkol sa 25-30 minuto.
- Gawin ang sarsa ng chimichurri habang ang kuliplor ay nagluluto. Sa isang mini food processor puree ang langis ng oliba, perehil, bawang, sibuyas, suka, asin at paminta, oregano, at mga red pepper flakes. Tikman at ayusin ang mga seasoning.
- Ihain ang chimichurri sa gilid at hayaan ang sinumang interesado na ambon sa ilan sa kanilang kuliplor.
Narito ang ilang mga mas simpleng gulay na mga pinggan na maaaring gumawa ng isang mahusay na karagdagan sa iyong pagkain: Sauteed mushroom at Broccoli Rabe , Creamed Kale , Kohlrabi, Zucchini at Pipino Salad , Asian inihaw Portobello mushroom , Easy Beer braised repolyo , at Green Salad sa Scallion Mustard Vinaigrette .
Subukan din ang Ramp Chimichurri Sauce! Ang mga rampa ay ang perpektong panig sa para sa parehong perehil at ang bawang sa ito klasikong Argentinean sauce. Maaari mo ring gamitin ito sa Ramp Chimichurri Crostinis para sa isang simple ngunit eleganteng pampagana.
Kung hindi ka makakakuha ng sapat na purong kuliplor at nais na paghaluin ito, siguraduhin na subukan ang Roasted Cauliflower, Brussels Sprouts at Leeks na may Spicy Drizzle at Roasted Cauliflower at Carrots na may Olive Drizzle. Ang mga inihaw na veggie ay hayaan ang oven gawin ang trabaho para sa iyo.
Para sa mas masarap na gamit para sa kuliplor, tingnan ang mga recipe na ito: Roasted Cauliflower at Sunchoke Soup, Sauteed at Braised Cauliflower na may Mustard Seed at Green Peppercorns, at White Bean and Roasted Cauliflower Spread with Sauteed Brussels Sprouts.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 323 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 267 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 9 g |