Ang isang mahusay na kasal ng dalawang pagkain ay Yorkshire puding at sibuyas sarsa. Ang kagandahan ng walang katapusang recipe na ito ay matutuklasan mo, ang Yorkshire Puddings ay hindi lamang para sa Linggo. Naglingkod, pati narito, na may mayamang sibuyas na sibuyas gumawa sila ng isang perpektong pang-araw-araw na hapunan ng hapunan pati na rin sa inihaw na Linggo.
Ang isang mahusay na risen, ginintuang kayumanggi puding basang-basa sa makapal, mayaman sarsa. Masarap. Ang parehong ay napakadaling gawin, at habang ang batter ng puding ay nagpapahinga maaari mong magwawaksi ang gravy kaya huwag ipagpaliban ng mahabang listahan ng mga sangkap.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Puddings:
- 4 malaking itlog (sinusukat sa isang pitsel)
- Katumbas ng dami ng gatas sa mga itlog
- Katumbas na dami ng lahat ng layunin / plain harina sa mga itlog
- 1 pinch asin
- 2 tablespoons lard (o beef dripping o vegetable oil)
- Para sa Gravy:
- 2 medium na sibuyas (peeled at thinly sliced)
- 2 tablespoons vegetable oil
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 kutsaritang asukal
- 1 kutsaritang balsamic vinegar
- 750 milliliter stock ng karne ng baka
- 4 kutsaritang mais na almirol
- 4 kutsarita tubig (malamig
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang mga itlog at gatas sa isang malaking mangkok ng paghahalo at idagdag ang pakurot ng asin. Bigyang mabuti ang isang electric beater o hand whisk. Mag-iwan upang tumayo ng 10 minuto.
- Dahan-dahang ibabad ang parehong dami ng harina (tulad ng mga itlog) sa gatas at itlog na timpla, muli gamit ang isang electric hand beater o hand-whisk upang lumikha ng isang bukol libreng humampas na kahawig ng makapal na cream, kung mayroong anumang mga bugal na pumasa sa batter sa pamamagitan ng multa salaan.
- Iwanan ang batter upang magpahinga sa kusina para sa isang minimum na 30 minuto, mas matagal kung posible - hanggang sa ilang oras.
- Kapag handa na upang lutuin ang iyong puddings ng Yorkshire, init ang oven hanggang sa pinakamataas na temperatura posible, gayunpaman, ay hindi lalampas sa 450F / 230C o ang taba ay maaaring paso.
Samantala, gawin ang gravy
- Matunaw ang langis at mantikilya sa isang malaking kasirola sa malumanay na init. Idagdag ang sibuyas at takpan ang takip. Maglingkod nang dahan-dahan para sa humigit-kumulang na 10 minuto o hanggang sa ang mga sibuyas ay malambot at translucent.
- Idagdag ang asukal at balsamic vinegar sa mga sibuyas at pukawin ang maayos. Cover na may takip at magpatuloy sa pagluluto para sa isang karagdagang 5 minuto.
- Idagdag ang stock at pakuluan malumanay na natuklasan para sa 5 minuto.
- Sa isang heatproof jug o mangkok ay ihalo ang mais na almirol / harina na may malamig na tubig sa isang manipis na paste. Ibuhos ang isang maliit na ng mainit na sarsa sa prangkisa ng almirol at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang sarsa ng almirol pabalik sa sarsa, itaas ang init sa mataas at pakuluan para sa 10 minuto o hanggang sa gravy ay bahagyang thickened. Panatilihing mainit hanggang handa na upang maglingkod.
Magluto ng Puddings
- Maglagay ng isang pea-sized na piraso ng mantika, dripping o isang langis ng tsp gulay sa iyong pinili Yorkshire puding lata, o isang 4 x 2 "/ 5cm butas lata o 12-hole muffin lata at init sa oven hanggang taba ang paninigarilyo. ang humampas ng isa pang magandang whisk pagdaragdag ng 2 tbsp ng malamig na tubig at punan ang isang third ng bawat seksyon ng lata na may batter at bumalik mabilis sa oven.
- Mag-iwan upang magluto hanggang sa golden brown na approx 20 minuto. Ulitin muli ang huling hakbang hanggang sa magamit ang lahat ng humampas.
- Paglingkod sa mga mainit na plates na basang-basa sa masarap na gravy sa sibuyas.
Mga Video Tungkol sa Yorkshire Puddings
- Paano Pumili ng isang Yorkshire Pudding Tin
- Panoorin ang Aking Video ng Paano Gumawa ng Perpekto Yorkshire Puddings