Indian Lamb Curry Recipe

Simple ngunit masarap, tupa curry din ay isang madaling at kapaki-pakinabang na pagkain upang magkasama.

Ang ilang mga cooks gumawa ng karne kari na may karne kambing (tinatawag din na karne ng tupa sa Indya), ngunit ang bersyon ng tupa ay may mas puso, mas mayamang lasa.

Ang kari ng Lamb ay masarap na nilagyan ng plain rice, isang salad, at raita . Kung mapapalaki mo ang gravy, ito ay kagalakan gaya ng mainit, sariwang ginawang chapatis .

Ano ang Kakailanganin mo

• 2.2 pounds (1 kg) boneless tunduk na balikat o stewing lambak, cut sa 1 1/2-inch chunks
• 4 tablespoons gulay o canola o sunflower cooking oil
• 2 malalaking mga sibuyas ang hiniwa nang manipis
• 2 malalaking kamatis na diced
• 2 tablespoons paste ng bawang
• 1 kutsara luya paste
• 2 kutsaritang kulantro ng pulbos
• 1 kutsaritang cumin powder
• 1/2 kutsarita
• turmeric powder
• 1/2 kutsaritang pulang sili pulbos
• 2 kutsarita
• garam masala pulbos
• Salt to taste
• Tinadtad na koriander upang palamuti

Paano Gawin Ito

1. Kainin ang langis ng pagluluto sa isang mabait na pan, sa katamtamang init.
2. Kapag mainit, idagdag ang mga sibuyas. Sauté hanggang magsimula ang mga sibuyas na maging isang maputlang ginintuang kayumanggi sa kulay. Alisin mula sa langis na may slotted na kutsara at patuyuin sa mga tuwalya ng papel. I-off ang init.
3. Gupitin ang mga sibuyas sa isang makinis na i-paste ang pagdaragdag ng napakaliit sa walang tubig sa isang processor ng pagkain. Maglipat sa isang hiwalay na lalagyan at reserba.
4. Gilingin ang mga kamatis, bawang at luya pasta magkasama sa processor ng pagkain sa isang maayos na i-paste. Maglipat sa isang hiwalay na lalagyan at magreserba para magamit sa ibang pagkakataon.

1. Painitin ang langis na natira mula sa pagpapakain ng mga sibuyas at idagdag ang nakareserbang pag-paste ng sibuyas. Sauté para sa 2 hanggang 3 minuto.
2. Idagdag ang tomato paste, kulantro, kumin, turmerik, pulang sili pulbos, at garam masala pulbos at ihalo na rin.
3. Ihain ang nagreresultang masala (sibuyas-kamatis-pampalasa pinaghalong) hanggang sa ang langis ay nagsisimula upang paghiwalayin ito. Maaaring tumagal ng hanggang 10 minuto.
4. Ngayon idagdag ang mga piraso ng tupa sa masala, panahon na may asin sa lasa, at pukawin upang lubos na lagyan ng sako ang mga piraso ng tupa na may masala. Tuming hanggang sa ang tupa ay mahusay na browned.
5. Magdagdag ng 1/2 tasa ng mainit na tubig sa kawali, pukawin na ihalo nang mabuti. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa isang kumulo at takpan ang kawali. Magluto hanggang ang tupa ay malambot. Kakailanganin mong panatilihin ang pagsuri sa tupa habang nagluluto ito at nagdadagdag ng higit na tubig kung ang lahat ng tubig ay dries up. Gumalaw madalas upang maiwasan ang nasusunog. Ang ulam ay dapat magkaroon ng isang medyo makapal na sarsa kapag tapos na.
6. Kapag ang tupa ay luto, palamuti sa tinadtad kulantro at maglingkod sa mainit chapatis (Indian flatbread), naans ( lagyan ng tinapay -baked Indian flatbread) o plain pinakuluang bigas.

Tandaan: Gumamit ng isang cooker ng presyon upang lutuin ang tupa kari at ito ay tapos na sa kalahati ng oras na kinakailangan upang magluto sa isang bukas na palayok.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	517
Kabuuang taba	33 g
Saturated Fat	14 g
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	156 mg
Sosa	188 mg
Carbohydrates	10 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	43 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)