Ang mga hoagie roll ay perpekto para sa mga game day sandwich, o gumawa ng kaiser style roll na may kuwarta at gamitin ang mga ito para sa pulled baboy o burgers.
Brush ang mga roll na may opsyonal na itlog na maghugas at iwiwisik ang mga buto ng linga o buto ng poppy.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa mainit na tubig (8 ounces, 105 ° F)
- 2 1/4 teaspoons aktibong dry lebadura
- 1 1/2 tablespoons sugar
- 3/4 cup milk (lukewarm, 6 ounces)
- 1 malaking itlog
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 5 1/4 tasa tinapay na harina (23 1/2 ounces, dagdag pa para sa pagmamasa)
- 2 kutsarita asin
- Opsyonal: 1 itlog puti (whisked na may 1 kutsarang tubig, para sa itlog maghugas)
Paano Gawin Ito
- Sa isang paghahalo ng mangkok o mangkok ng isang stand mixer, pagsamahin ang mainit-init na tubig na may lebadura at asukal. Hayaang tumayo ng 5 minuto. Pagsamahin ang gatas, itlog, at langis ng oliba sa isang tasa at kumislap sa timpla. Idagdag ang gatas at itlog na timpla sa lebadura na pinaghalong kasama ang harina ng tinapay at asin. Paghaluin sa pamamagitan ng kamay o sa isang kuwelyo ng kuwarta hanggang magkasama ang masa. Knead sa pamamagitan ng kamay o sa dough hook para sa mga 8 minuto, pagdaragdag ng higit pang harina o tubig kung kinakailangan. Ang kuwarta ay dapat na matatag at makinis ngunit bahagyang hindi kaakit-akit sa pagpindot.
- Grasa ang isang malaking mangkok na may langis ng oliba.
- Ipunin ang kuwarta sa isang bola at ilagay sa langis na mangkok. Lumiko sa grasa ang lahat ng panig ng bola ng masa. Takpan ang mangkok na may plastic wrap at hayaang lumabas ang kuwarta para sa mga 1 1/2 na oras, o hanggang dalawahan sa lakas ng tunog.
- Magpatuloy sa recipe o magpalamig magdamag sa puntong ito. Kung nagpapalamig ka sa magdamag, hayaang lumabas ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto bago humuhubog. 1 1/2 hanggang 2 oras ay dapat sapat na oras.
- Linya ng dalawang baking sheet na may papel na sulatan. Sprinkle lightly sa cornmeal o semolina harina.
- Hatiin ang kuwarta sa 10 bahagi, halos 4 na ounces bawat isa. Ihugis ang 6-inch hoagie roll shapes at mag-ayos sa inihanda na baking sheet. *
- Takpan ang mga roll na may light towel at hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa 1 oras.
- Painitin ang hurno sa 425 ° F.
- May pilay, matalim na kutsilyo, o labaha ang panadero, isang 1/4-inch na malalim na pagbagsak sa mga taas ng mga rolyo bago sila pumunta sa oven.
- Ilagay ang mga roll sa oven at bawasan ang temperatura sa 375 ° F.
- Maghurno ang mga rolyo sa loob ng 15 hanggang 18 minuto, iikot ang pan sa sandaling tungkol sa kalahati sa oras ng pagluluto ng hurno. Ang mga roll ay tungkol sa 195 ° F sa gitna kapag tapos na. O suriin sa pamamagitan ng pagtapik sa ilalim ng isang roll. Ito ay tunog ng guwang kapag tapos na.
- Gumagawa ng mga 41 ounces ng kuwarta para sa mga 10 roll ng sandwich.
* Kung gumagawa ka ng roll kaiser sa isang stamp ng kaiser roll, ihubog ang mga bahagi ng kuwarta sa mga bola, pagkatapos ay patagin nang bahagya. Pindutin nang matagal ang selyo, ngunit huwag i-cut sa pamamagitan ng kuwarta. Ayusin ang mga naka-selyo na mga baligtad sa papel ng pergamino. Bago ang pagbe-bake, i-right-side-up ang mga ito, magsipilyo gamit ang itlog kung hinahangad, at maghurno tulad ng nasa itaas.
Maaari Mo rin Tulad
- Bread Machine Hamburger o Hot Dog Buns
- Homemade Slider Buns
- Ang Homemade Kaiser Rolls para sa Sandwiches
- Homemade Pita Bread
Tingnan din:
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 359 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sosa | 1,450 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 10 g |