Kapag ang mga kamatis ay dumating sa mabilis at galit na galit mula sa hardin o sa merkado, ilagay ang ilan sa mga ultra-hinog na mga kamatis sa mahusay na paggamit sa pamamagitan ng pagpapatuyo ang mga ito sa oven. Ang mababang temperatura na panggatong ay dries out ang mga ito ng kaunti, intensifying ang kanilang lasa maganda. Paglingkuran ang mga ito sa sarili nilang pagwiwisik ng asin, may pasta, o sa iba pang mga pinggan na angkop para sa " sun-dried tomatoes ." Maaari mo ring tingnan ang step-by-step na gabay na ito, na may mga larawan: Paano Gumawa ng Sun-Dried Tomatoes .
Tandaan: Huwag mag-atubili sa oven-tuyo higit pang mga kamatis kaysa sa mga recipe ng mga tawag para sa, siguraduhin na mayroon kang mga dagdag na pans upang maikalat ang mga ito sa - ang proseso ng pagpapatayo ay pinakamahusay na gumagana kapag ang bawat piraso ng kamatis ay may isang piraso ng puwang sa paligid nito upang ang mainit na hangin ay maaaring magpalipat-lipat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds
- mga kamatis
- 1 Tablespoon
- langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 200 F. Banlawan ang mga kamatis na may malamig na tubig at patuyuin ang mga ito ng malinis na tuwalya sa kusina o mga layer ng mga tuwalya ng papel.
- Hull o alisin ang core ng bawat kamatis. Gupitin ang maliliit na kamatis sa mga quarters at mas malaking mga kamatis sa malaking piraso ng laki ng kagat. Kung gusto mong iwanan ang mga ito sa mas malaking piraso, hawakan ang panig ng balat ng ilang beses sa dulo ng isang matalim na kutsilyo upang matulungan silang patuyuin nang pantay. Sa anumang kaso, alisin at itapon ang mga buto at anumang juice mula sa mga kamatis. (Kung gusto mo, maaari mong i-reserve ang juice at pilasin ito upang gumawa ng kamatis tubig-makakuha ng mga detalye dito.)
- Ikalat ang mga kamatis na hiwa sa isang malaking sheet ng pagluluto ng basura-gusto mong maraming espasyo upang magkaroon ng silid sa paligid ng bawat piraso ng kamatis upang maubos ang maayos. * Kislap o i-spray ang mga piraso ng kamatis na may langis ng oliba. Ihagis ang mga ito nang malumanay upang pahirapan sila nang pantay-pantay sa langis. Ikalat ang mga piraso hangga't maaari sa baking sheet.
- Ilagay ang mga kamatis sa hurno at lutuin hanggang ang kanilang mga gilid ay mabaluktot at ang mga kamatis bawasan ang laki sa pamamagitan ng tungkol sa 1/3, tungkol sa 2 hanggang 3 oras depende sa kung gaano ang makatas ang mga kamatis ay magsisimula sa. Maaari mong alisin ang mga ito ngayon, sa ganitong malabay na yugto, o panatilihin ang pagpapatayo hanggang sa mas marami silang tuyo at matigas para sa mas mahabang imbakan, hanggang sa 8 oras depende sa ambient humidity at ang juiciness ng mga kamatis.
Ang mga tuyong kamatis ay maaaring maiimbak sa refrigerator o freezer, o sa isang garapon na ganap na natatakpan ng langis ng oliba.
* Gusto mong makakuha ng malubhang? Pagkatapos mong pinahiran ang mga kamatis gamit ang langis, ayusin ang isang cooling rack sa baking sheet at itakda ang mga kamatis sa rack. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa hangin upang ipakalat ang lahat ng paraan sa paligid ng bawat kamatis.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 71 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 11 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 2 g |