Crockpot Black-Eyed Peas and Ham

Ito ay isang madali at masarap na crockpot black-eyed na gisantes na panga para sa Araw ng Bagong Taon o anumang pang-araw-araw na hapunan ng pamilya. Ang mga itim na mata mga gisantes ay isang Southern tradisyon para sa Araw ng Bagong Taon. Mayroong maraming mga teorya tungkol sa kung paano nagsimula ang tradisyong ito, isang pares ng mga ito na may kaugnayan sa Digmaang Sibil. Ngunit anuman ang pinagmulan, kung ikaw ay lumaki sa Timog, malamang na pinaglingkuran mo ang mga itim na mata ng mga gisantes para sa Araw ng Bagong Taon.

Ang simbolismo na lumipas ay ang pagtaas ng itim na mata ng mga pea, na tanda ng lumalagong kasaganaan sa bagong taon. Ang mga black-eyed pea ay hindi mga gisantes, sila ay isang bean na isang subspecies ng cowpea. Ang mga birhen na uri ng mga itim ang mata na mga gisantes ay lumalaki sa buong Timog. Ang ilan sa mga ito ay may mga mata na iba pang mga kulay, tulad ng kayumanggi, pula, kulay-rosas, o berde. Ang mga itim ang mata mga gisantes ay berde kapag sila ay unang shelled, pagkatapos ay fade sa buff bilang sila ay tuyo.

Ang recipe na ito ay gumagamit ng frozen black-eyed peas. Maaari ka ring makahanap ng mga sariwang itim ang mata mga gisantes at tuyo itim ang mata mga gisantes. Alinman ang magtrabaho, ngunit magiging matalino na magbabad sa mga pinatuyong mga gisantes sa magdamag bago idagdag ang mga ito sa crockpot.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound frozen black-eyed peas
• 1 tasa ng sabaw ng manok
• 2 buto-buto kintsay, thinly hiwa
• 4 cloves bawang, tinadtad
• 1 bungkos (6-8) berdeng mga sibuyas, manipis na hiwa
• 6 ounces diced ham
• 1/8 kutsarita ay hindi maitim na itim na paminta
• 1/2 kutsarita Creole seasoning

Paano Gawin Ito

1. Hiwain ang kintsay at berde na mga sibuyas, i-mince ang bawang, at dice ang ham.
2. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mabagal na kusinilya.
3. Cover at lutuin sa mababa para sa 6-8 oras.
4. Paglilingkod sa isang mangkok kasama ang ilan sa pagluluto likido.

Para sa isang tradisyunal na pagkain sa Araw ng Bagong Taon, ihatid ang mga itim na mata ng mga gisantes na may collard greens, cornbread, at pork chop.

Maaari mong gamitin ang iba pang mga karne kaysa ham upang lasa ang itim na mata mga gisantes. Ang baboy ng asin, bacon, o baboy sa baboy ay maaaring kapalit ng ham.

Maaari Mo rin Tulad

Lila Hull Peas Sa Ham

Fresh Black-Eyed Peas Sa Bacon at Fire-Roasted Tomatoes

Spicy Southern Black-Eyed Peas

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	150
Kabuuang taba	3 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	18 mg
Sosa	473 mg
Carbohydrates	21 g
Pandiyeta Fiber	6 g
Protina	11 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)