Ang hipon Louis salad ay isang pagkakaiba-iba ng Crab Louis. Ito ay isang tanghalian sa tanghalian sa mga tradisyonal na restaurant at maraming mga pamilya din tamasahin ito bilang isang tradisyon ng Pasko Eba. Ang hipon na salad na ito ay gawa sa mga kamatis, mga hard lutong itlog, at Louis dressing ng mayonesa, chili sauce, at perehil.
Isinulat din ni Shrimp Louie, laging binibigkas sa paraan ng Pranses, "loo-ee," ang pinagmulan ng salad na ito ay mula sa West Coast sa unang bahagi ng 1900s. Nagtatampok ang orihinal na pagbabalangkas ng Pacific Northwest Dungeness crab at maaaring ito ay pinangalanang pagkatapos ng Louis Davenport ng Hotel Davenport sa Spokane, Washington, kung saan ito ay nasa menu pa rin ngayon. Ngunit ang Olympic Club sa Seattle at ang restaurant ng Solari sa San Francisco ay malamang na kandidato. Ang bantog na gastronom na si James Beard ay natandaan na tinatangkilik ito sa Portland, Oregon, sa kanyang kabataan.
Ang bersyon ng hipon ay karaniwan sa Oregon, kung saan ginagamit ang hipon ng lokal na maliit na bay. Ang mga ito ay madaling magagamit pre-luto sa karamihan ng mga supermarket. Maaari mo ring gamitin ang mas malaking frozen o sariwang hipon. Upang magluto ng hipon upang idagdag sa salad, maaari mong i-tag ang mga ito o i-broil ang mga ito. Tingnan kung paano i-devein ang hipon upang alisin ang itim na gut line na maaaring magkaroon ng grit. Kakailanganin mo rin ang mga pinakuluang itlog .
Tingnan din
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa malaking hipon (luto, peeled, at deveined)
- 1 ulo romaine litsugas
- 8 tomato wedges
- 2 hard luto na itlog
- Palamuti: itim na olibo
- 1 lemon (gupitin sa wedges)
- Para sa Dressing:
- 1 tasa mayonesa
- 2 tablespoons perehil (tinadtad)
- 2 tablespoons chili sauce
- 1 kutsara ng ketsap
- 1 kutsarang Worcestershire sauce
- 1 kutsarang steak sauce
Paano Gawin Ito
- I-chop ang perehil
- Pagsamahin ang lahat ng mga ingredients para sa Louis dressing at palamig ito hanggang sa oras ng paghahatid.
- Hugasan ang litsugas at pat dry o gumamit ng salad spinner upang alisin ang anumang tubig.
- Gupitin ang litsugas sa iyong nais na mga segment. Ang ilang mga tao ginusto mas maliit, ang ilang mga mas malaki.
- Ayusin ang litsugas sa pinalamig na mga plato ng salad.
- Hiwain ang mga itlog sa mga seksyon.
- Gupitin ang lemon at kamatis sa wedges.
- Maglagay ng hipon sa litsugas pagkatapos ay palamutihan ng mga wedges ng kamatis, mga hard lutong itlog, mga olibo at mga wedge ng lemon.
- Kutsara ang Louis Dressing sa hipon.
Ang recipe na ito ay gumawa ng dalawang pagkain na laki ng salad o apat na mas maliliit na salad.
Mga Pagkakaiba-iba para sa Shrimp Louie Salad
- Maaari mong gamitin ang iba't ibang uri ng litsugas. Madalas na ginagamit ang yumukyunan lettuce. Para sa kaginhawahan, maaari mong gamitin ang nakabalot na nakabalot na salad kung gusto mo.
- Ang iba pang mga gulay na madalas na nakaayos sa ibabaw ng Louis salad ay kinabibilangan ng pipino, inatsara asparagus spear, artichoke, abukado.
- Minsan ang pagbibihis ay halo-halong may salad greens bago ka maglingkod sa halip na maglingkod sa tuktok. Ang dressing ay maaari ring ihain sa gilid. Minsan ginagamit ang dressing ng Thousand Island sa halip na Louis dressing.
Maaari Mo rin Tulad