Ang vegetarian at vegan recipe para sa cauliflower soup na may patatas ay napakababa sa taba at isang mababang calorie vegetarian recipe. Hindi tulad ng maraming iba pang mga recipe ng sopas ng patatas, ang isang ito ay gumagamit ng sabaw ng gulay, vegan margarine at bay dahon upang magdagdag ng lasa sa halip ng mantikilya. Ibig sabihin na ang mababang-taba na vegetarian soup recipe ay may dalawang gramo lamang ng taba sa bawat serving. Dahil dito, nais mong siguraduhin na gumamit ng isang mahusay na kalidad na sabaw ng gulay para sa pinaka lasa. Kung hindi ka gumagamit ng sariwang, homemade vegetable sable , maaari mong gamitin ang powdered sabaw o vegetarian bouillon cubes para sa isang maliit na dagdag upang mapalakas ang lasa.
Ang cauliflower and potato soup recipe ay vegetarian, vegan, at hangga't gumamit ka ng gluten-free vegetable sabaw (basahin ang label, dahil ang ilan ay at ang ilan ay hindi gluten-free), pati na rin ang gluten-free.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tbsp. langis ng oliba (o vegan margarine)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 sibuyas (diced)
- 1 patatas (diced)
- 1 malaking ulo cauliflower (tinadtad)
- 3 tasa ng sabaw ng gulay
- 2 dahon ng baybayin
- Salt to taste
- Itim na paminta sa panlasa
- 1 dash nutmeg
- Opsyonal: gadgad
- vegan cheese para sa topping
- Opsyonal: berdeng mga sibuyas para sa sahog sa ibabaw, tinadtad
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking sopas o palayok ng stock sa katamtamang init, tumayo ang sibuyas at bawang sa vegan margarine o olive oil para sa 3 hanggang 5 minuto, o hanggang sa ang mga sibuyas at bawang ay halos malambot.
- Idagdag ang diced potato at tinadtad na kuliplor at lutuin para sa ilang minuto, madalas na pagpapakilos.
- Idagdag ang sabaw ng halaman at mga dahon ng baybayin at dalhin sa isang simmer.
- Kapag ang halo ay simmering, nabawasan ang init sa daluyan mababa, masakop ang palayok, at payagan upang magluto para sa 25-30 minuto.
- Maingat na alisin ang mga dahon ng bay, pagkatapos ay ilipat ang sopas sa isang blender at katas hanggang makinis at mag-atas, o mag-iwan ng kaunting texture kung gusto mo.
- Season gaanong may isang bit ng asin, paminta at isang gitling ng nutmeg at muling init kung kinakailangan.
- Tuktok na may gadgad na vegan cheese at green na mga sibuyas, kung ninanais, bago maghain.
Gumagawa ng apat na servings.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon:
Kung wala ang vegan cheese, ang recipe na ito ay nagbibigay ng humigit-kumulang:
Calories: 100, Calories from Fat: 19
Kabuuang Taba: 2.1g, 3%, Saturated Fat: 1.7g, 8%
Cholesterol: 0mg, 0%
Sodium: 607mg, 25%
Kabuuang Carbohydrates: 14.7g, 13%
Dietary Fiber: 3.1g, 12%
Sugars: 3.6g
Protina: 6.2g
Bitamina A 1%, Bitamina C 69%, Kaltsyum 4%, Iron 6%, Batay sa isang 2000 calorie diet
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 218 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 714 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 11 g |