Ang mga butil ay isang icon ng pagkain ng Timog, karaniwang nagsisilbi para sa almusal, at hindi nakakagulat, ay kadalasang kinakain sa Timog, mula sa Carolinas hanggang Texas. Ngunit tulad ng napakaraming mga pagkaing Amerikano, ang mga grits ay nagmula sa mga Katutubong Amerikano - ang Muskogee, o Creek, tribu - bilang bahagi ng kung paano inihanda ng tribo ang mais; binubulok nila ang mais sa isang kiling ng bato, at nagresulta ito sa isang "makintab" na pagkakayari, ang katawang lamang na natagpuan sa tinatawag na grits ngayon sa raw form. Ang Muskogee ay mga inapo ng Confederacy ng Creek, isang pangkat ng mga tribo ng Katutubong Amerikano na katutubong sa mga lugar ng Southeastland. Kaya hindi sorpresa na ang mga ubas ay umunlad bilang pangunahing bahagi ng Southern cooking.
Ang mga ubas sa pangkalahatan ay pinakuluan sa tubig, ngunit kung gatas ang ginagamit, ang pagkakapare-pareho ay creamier, dahil sa ito recipe. Ang lihim ng mga grits na ito ay ang pagsasama ng cream cheese, na nag-aalok ng karagdagang maasim creaminess sa grits, na nakikinabang mula sa isang tornilyo ng lasa mula sa asin, mantikilya, at keso.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasa ng gatas
- 1/2 kutsarita kosher asin
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 1 kutsarita
- mainit na sauce (opsyonal)
- 1 tasa mabilis na pagluluto ng mga gulay
- 2 tablespoons mantikilya
- 1/4 tasa
- cream cheese
- 1 tasang cheddar cheese
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang gatas, asin, paminta, at mainit na sarsa sa isang palayok na may sukat. Dalhin ang likido sa isang bahagyang pigsa sa daluyan-mataas na init.
- Kapag ang gatas ay bubbling, kumusta sa grits. Bawasan ang init, ipaalam sa mga gulay na lutuin hanggang sa umapaw, mga 5 minuto.
- Idagdag ang mantikilya, cream cheese, at cheddar cheese sa grits, pagpapakilos hanggang sa matunaw ito sa grits. Taste, ayusin ang mga seasonings, kung kinakailangan, at maglingkod. Gg
Pagkakaiba-iba
Paglilingkod sa grits bilang isang carb side para sa almusal na may bacon at itlog sa halip ng hash Browns.
Doctor sila sa cheddar cheese, butter, at sausage. O maghatid ng mga karne ng ubas na may hamon sa estilo ng bansa at sarsa ng red-eye. Magdagdag ng bacon o mga sibuyas para sa mas maraming lasa. Paghaluin ang lahat ng tatlong uri ng karne para sa karne ng hila ng karne o tuktok na may pritong itlog.
Ang hipon at mga butil ay isang espesyalidad ng South Carolina Lowcountry na karaniwang may kasamang bacon, bell peppers, cheddar cheese, at hot sauce o hot spices. Higit pang mga bersyon ng upscale idagdag ang keso at mushroom ng Parmesan at maging isang casual meal entree. Ang hipon at mga hita ay kumalat mula sa mga ugat ng Timog nito upang magkaroon ng pambansang mga sumusunod at isang "ulam ng buwan" sa San Francisco noong 2014.
Bukod sa pagbabago ng kung ano ang idinagdag mo sa grits, maaari mong lutuin ang mga ito nang iba. Kahit na ang mga ito ay madalas na pinakuluang, maaari mo ring magprito o maghurno ang mga ito para sa isang iuwi sa ibang bagay sa ulam.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 539 |
| Kabuuang taba | 39 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sosa | 873 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 24 g |