Ang hipon at mga hita ay isang dating paboritong timog na nasa hustong gulang, at ipapakita sa iyo ng masarap na resipe kung bakit napakapopular ito. Huwag hayaan ang mahabang listahan ng sangkap na lokohin mo - recipe na ito hipon at grits ay napaka-simple upang gumawa at ang prep ay minimal. Siguraduhing gamitin ang raw shrimp sa recipe na ito, dahil ang lutong hipon ay magiging malambot kapag muling luto.
Ang hipon at grits recipe ay inangkop mula sa isa ni Ellie sa blog Vintage Victuals.
Gumagawa ng 4 Mga Mabuti na Servings ng Hipon at Grits ng Ellie's Georgia
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Hipon:
- 1 pound malaking raw shrimp (peeled and deveined)
- 1 kutsara
- Panalangin ng Cajun
- 1 1/2 teaspoons paprika
- 1 1/2 teaspoons Italian seasoning
- Dash sariwang lupa black pepper (o sa panlasa)
- Para sa Grits:
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 1 kutsarang mantikilya
- 1/2 tasa ng mabilisang pagluluto ng grits
- 1 1/2 teaspoons tomato paste
- 1/2 tasa mabigat na cream
- 2 ounces matalim cheddar cheese (ginutay-gutay)
- Para sa Sarsa:
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 sibuyas na bawang (pino ang tinadtad)
- 4 kutsaritang harina
- 1/2 tasa na stock ng manok
- 1/4 tasa mabigat na cream
- 1/2 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- 1/4 kutsarita na mainit na sarsa
- 1 slice cooked country ham (diced)
- 1/4 tasa sariwang perehil (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin sa isang maliit na mangkok ang hipon, pampalasa ng Cajun, paprika, Italian seasoning, at pepper.
- Ihagis hanggang ang hipon ay mahusay na pinahiran. Itabi.
- Idagdag ang sabaw ng manok at 1 kutsarang mantikilya sa isang mabigat na kasirola.
- Dalhin ang halo sa isang buong pigsa. Dahan-dahan idagdag sa grits, at palakasin palagi, pagluluto sa medium-mababang init para sa 5 minuto.
- Idagdag ang tomato paste, cream, at cheddar cheese. Patuloy na magluto at mag-udyok para sa 2-3 na minuto, hanggang ang mga grits ay maging napaka-creamy at makapal. Takpan at itabi.
- Sa isang malaking kawali, matunaw ang 1 kutsarang mantikilya sa katamtamang init. Ibuhos sa hiniwang hipon at sear para sa mga 2-3 minuto, o hanggang lamang sila ay tapos na.
- Idagdag ang bawang at lutuin, pagpapakilos, para sa mga 30 segundo. Alisin ang hipon mula sa pan sa isang malinis na mangkok at itabi.
- Ibalik ang kawali sa kalan. Idagdag ang harina sa mga dripping, pagpapakilos upang makagawa ng roux.
- Magluto ng roux para sa 10 minuto hanggang sa medium tan sa kulay. Dahan-dahang kumasa sa stock ng manok at cream.
- Magluto ng 2 minuto, at idagdag ang Worcestershire sauce at hot sauce, at country ham.
Upang maglingkod, ilagay ang hipon sa isang kama ng mainit na mga ubas, at itaas sa sarsa. Scatter perehil sa tuktok kung ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 584 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 311 mg |
| Sosa | 3,150 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 39 g |