Ang simpleng recipe na ito para sa pan-seared dibdib ng turkey na may limon at herbs ay tumatagal ng mas mababa sa 10 minuto upang magluto at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala flavorful at mabango.
Ang mabilis na browned manipis na hiwa ng libreng-range organic turkey dibdib ay bathed sa mabango damo at manok sabaw. Ang mga gulay ay idinagdag sa pinakadulo at kuminang sa pan juice, at ang ulam ay natapos na may mapagbigay na spritz ng sariwang lemon juice.
Tanungin ang iyong magkakatay upang ihiwa ang napaka manipis na mga cutlet para sa iyo, perpektong isang buhok na mas mababa sa 1/4 inch. Ang mas makipot na hiwa ay mangangailangan ng ilang minuto na higit pang oras sa pagluluto. Tandaan na ang pabo ay maaaring makakuha ng masyadong tuyo kapag overcooked, kaya huwag lakarin ang layo mula sa iyong pan habang pagluluto.
Kung gusto mo ng isang pinggan, subukan ang mga inihaw na matamis na patatas o pinalambot na kamote . Pareho silang madaling gumawa at dalhin ang iyong kabuuang oras sa pagluluto sa mas mababa sa 30 minuto para sa pagkain na karapat-dapat sa kumpanya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 thinly sliced organic free-range na dibdib ng turkey (8 hanggang 10 ounces total)
- Dagat asin at sariwa na paminta
- 1 kutsarang neutral langis tulad ng gulay o canola
- 1 kutsarang magkakahalo na sariwang damo (rosemary, thyme at sambong), tinadtad, o 2 pinches dry herbes de Provence
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 4 tasa spinach o baby kale dahon
- Lemon wedges
Paano Gawin Ito
- Heat isang cast-iron o mabigat na kawali sa medium-high heat.
- Season ang turkey cutlets na may asin sa dagat at ilang grinds ng paminta.
- Ilagay ang langis sa kawali at i-tip ito upang lagyan ng sako ang buong ilalim ng kawali. Ilagay ang mga cutlet sa isang solong layer at sear hanggang golden, mga 2 minuto.
- Lumiko ang mga cutlet at iwiwisik ang tinadtad na mga damo. Magluto ng karagdagang 2 minuto, hanggang sa ang hiwa ay ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga ito sa dalawang plato.
- Idagdag ang sabaw ng manok sa kawali kasama ang mga gulay. Patigasin ang mga gulay sa sabaw, madalas na pagpapakilos, mga 2 minuto.
- Alisin ang mga gulay na may mga sapin o isang slotted na kutsara at hatiin sa pagitan ng dalawang plato. Bawasan ang sabaw sa pamamagitan ng kalahati, magdagdag ng isang pisilin ng limon, at ibuhos ang sarsa sa mga cutlet.
- Maglingkod na may karagdagang mga waks na lemon sa gilid.
Pagkakaiba-iba
- Para sa isang bahagyang mas mahusay na ulam, magdagdag ng 1/4 tasa puting alak kasama ang sabaw. Tapusin ang sauce na may isang kutsarita ng organic na mantikilya na itinutulak sa.
- Magdagdag ng isang pakurot ng mainit na mga natuklap na paminta at / o 1/4 tasa berde na oliba.
- Subukan ang iba't ibang mga damo at pampalasa. Maaari mong gamitin ang isang solong damo tulad ng rosemary, sambong, oregano, limon thyme, marjoram o isang timpla tulad ng pampalasa ng Cajun. Ang lahat ay magkabagay na tugma.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 293 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sosa | 1,290 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 26 g |