Ang isang perpektong luntiang salad ay nakakaapekto lamang sa tamang balanse ng mga texture, flavors at mga kulay. Kung ikaw ang uri ng lutuin na nakakahanap ng mga formula na nagbibigay ng katiyakan, ang basic salad formula na ito ay tumatagal ng lahat ng panghuhula sa paggawa ng isang perpektong salad.
01 ng 06
Gumamit ng Dalawang (O sa Karamihan, Tatlo) Mga Uri ng Litsugas
Chris Turner / Getty Images Ang pangunahing sangkap sa isang berdeng salad ay ang litsugas. Ngunit tulad ng litsugas sa pamamagitan ng kanyang sarili ay hindi isang salad gumawa, gamit lamang ng isang uri ng litsugas sa isang salad ay maaaring maging mapurol, at isang mapurol na salad ay isang napalampas na pagkakataon.
Ang isang salad sa pangkalahatan ay nagmumula sa umpisa ng isang pagkain, at dahil dito dapat itong gisingin ang iyong lasa buds at pasiglahin ang iyong gana sa pagkain. Dapat itong maging makulay at enervating. Ang isang paraan ng pagkamit nito ay ang paggamit ng iba't ibang uri ng litsugas upang i-highlight ang mga contrasting flavors, textures at colors.
Ang pinaka-karaniwang uri ng litsugas para sa mga salad ay ang iceberg , green leaf, red dahon at romaine. Ang isang mahusay na panuntunan ng hinlalaki para sa isang salad ay upang itampok ang dalawa sa mga ito. Marahil isang leafy variety at iba pa na medyo mas malungkot.
Pinapanatili din nito ang mga bagay na simple sa iyong refrigerator. Talaga bang gagamitin mo ang apat na magkakaibang ulo ng litsugas? Ang Romaine ay lalo na maraming nalalaman, dahil ito ay malabay sa isang dulo at malutong sa kabilang.
Bibb (minsan tinatawag ding mantikilya o Boston), arugula , frisée at kahit sariwang spinach ay mahusay na pagpipilian para sa pangalawang (o ikatlong) lettuces.
Maaari mong tiyak na magdagdag ng isang maliit na ng bagged salad gulay para sa kaibahan. Ngunit mag-ingat-bagaman ang karamihan sa mga prepackaged salad greens ay prewashed, magandang ideya pa rin na suriin ang mga bug.
02 ng 06
Gupitin ang litsugas sa mga piraso ng Bite-Sized
Jiepu Li / EyeEm / Getty Images Isa pang bahagi ng litsugas equation ay kung paano ihanda ang mga gulay. Malinaw na hindi ka makapaglilingkod sa buong dahon ng litsugas.
Ang iyong litsugas ay dapat na maputol sa mga piraso ng kagat. (Ang parehong napupunta para sa iba pang mga ingredients sa isang salad) Ang punto ay, hindi mo dapat na nakita sa iyong salad na may isang kutsilyo.
At pansinin na ang pangunahing salita ay "gupitin." Ang ilang mga tao iminumungkahi tearing litsugas sa halip na pagpuputol ito. Ang pagputol nito, sinasabi nila, ay nagkakamali sa mga selula sa mga dahon ng lettuce, na nagiging sanhi ito upang maging kulay-kape. Ang pagwasak nito, sinasabi nila, ay nag-iiwan ng mga selula na buo.
Ito ay isang magaling na teorya, ngunit ang katotohanan ay ang pagkagupit ng litsugas ay bumagsak tulad ng maraming mga selula ng pagpira nito. Samantala, ang pagwawasak ay mas malamang na magapi sa mga dahon, na nagiging sanhi ng pagwawalang-bahala.
Bukod, ang malinis na dulo ng tinadtad na litsugas ay mukhang mas maganda, at mas madaling makakuha ng magkakatulad na laki ng piraso gamit ang isang kutsilyo .
03 ng 06
Ano ang Tungkol sa mga kamatis?
Zachary Zirlin / EyeEm / Getty Images Ang isang berdeng salad na walang mga kamatis ay kasing galak na isang panukala bilang isang hamburger na walang isang tinapay.
Ngunit anong uri ng mga kamatis? Ang iyong klasikong mga kamatis sa hothouse ay isang mahusay na pagpipilian, ngunit mabigat at puno ng tubig at maaaring timbangin ang isang salad na may dagdag na likido.
Mas maganda ang mga cherry tomato. Ngunit siguraduhin na hatiin ang mga ito sa kalahati bago idagdag ang mga ito. Ang pagsisikap na makakuha ng isang tinidor sa isang buong kamatis na cherry ay nagpapalubha lamang. Siyempre, ito ay magkakaroon din ng aggravating para sa iyo upang subukang hatiin ang mga ito sa kalahati gamit ang isang mapurol kutsilyo. Na gumagawa ng isang sandali na ito upang ipaalala sa iyo ang kahalagahan ng pag -aalaga ng iyong kusina kutsilyo . Ang mga mapurol na kutsilyo ay hindi lamang isang sakit na gagamitin, mas mapanganib din ang mga ito. Isang serrated kutsilyo ang mangyayari sa perpektong tool para sa pag-iisa ng mga kamatis.
04 ng 06
Ito ay isang Salad, Hindi isang Smorgasbord!
Bounce / Getty Images Narito ang ibang bagay na dapat tandaan kapag gumagawa ng isang salad: Huwag mabiktima sa "salad bar syndrome," kung saan mo load ito ng napakaraming sangkap.
Litsugas, kamatis, sibuyas, mais, black beans, putol-putol na manok, asul na keso, matapang na pinakuluang itlog, pecans, crispy noodles-na hindi salad, ito ay isang smorgasbord.
Ang isang mahusay na salad ay pumapasok sa perpektong balanse ng mga texture, flavors at kulay. Ngunit mahirap i-balanse ang isang bagay na may 17 magkakahiwalay na sangkap dito.
Upang mapanatili itong mapapamahalaan, bilang karagdagan sa litsugas at mga kamatis, dapat na isama ng berdeng salad ang isa o marahil ay may dalawang karagdagang gulay. Ang hiwa ng red sibuyas ay isang mahusay na pagpipilian dahil ito ay nag-aambag ng kulay, langutngot at pagkilos. Ang ikalawang isa ay maaaring hiniwa ang mga peppers ng kampanilya, o putol-putol na repolyo, o putol na karot, o mga hiwa ng mga pipino.
Gayundin, magsikap para sa isang timpla ng mga kulay pati na rin ang mga lasa at mga texture. Kaya sa halip na berde kampanilya peppers, subukan orange o dilaw na mga bago.
Panghuli, sa halip na i-chopping ang iyong mga veggies sa salad sa maliliit na piraso, hatiin ang mga ito sa mga piraso ng kagat ng laki o kunin ang mga ito. Diced veggies walang paltos tumira sa ilalim ng mangkok kapag ikaw siklutin ang salad, ngunit ang mga piraso at shreds ay mas malamang na manatiling ipinamamahagi sa buong.
05 ng 06
Panatilihin itong Cool at Crisp
Maike Jessen / Getty Images Gayundin, mahalaga na ang iyong litsugas ay malutong. Ang crispness ay may kinalaman sa kasariwaan, siyempre, ngunit kung paano mo iimbak ang iyong litsugas ay matutukoy kung gaano katagal ito ay nananatiling malutong.
Ang paraan upang gawin iyon ay upang matiyak na panatilihin mo ito sa palamigan, sa isang basket o spinner basket (maaari mo ring gamitin ang spinner upang matuyo ang mga gulay pagkatapos mong hugasan ang mga ito) na may ilang mga damp na papel na tuwalya sa ibabaw. Kailangan ng salad salad ang sirkulasyon ng hangin. Ang pag-sealing ng mga ito sa mga plastik na bag ay talagang magdudulot sa kanila na mas mabilis.
Ang wet salad greens ay isa pang no-no. Kung ang iyong litsugas ay tumulo basa, ang iyong salad dressing ay mag-slide lang mismo sa mga dahon at pool sa ilalim ng mangkok.
Ang isang berdeng salad ay dapat ihain ng pinalamig. Ang mainit na mga gulay ay nalulunok ng mga gulay. At isa sa pinakamabilis na paraan upang mapainit ang iyong mga gulay ay upang maihatid ang mga ito sa isang mainit na plato. Nakarating na ba kayo ng isang salad na inihain sa isang plato na nadama tulad ng ito lamang ang dumating sa labas ng makinang panghugas?
Sa halip, subukan ang pagpapakain sa iyong mga plato ng salad. Madali lang! Lamang palamigin ang mga ito para sa mga 30 minuto, at magiging maganda at cool na ang mga ito kapag handa ka nang maglingkod. Ang iyong salad, at ang iyong mga bisita, ay salamat sa iyo.
06 ng 06
Paglilingkod (At Dressing) ang Salad
Philip Wilkins / Getty Images Patigilin mo ang sarsa ng salad hanggang sa matagal bago ihahatid mo ito, kung hindi, makakakuha ka ng soggy. At huwag itong lunurin. Gusto mo lang na magsuot ng bawat piraso ng litsugas.
Kutsara ang sarsa sa salad at dahan-dahang itapon. Magdagdag pa ng dressing kung kinakailangan at itapon muli hanggang sa ang lahat ay bahagyang pinahiran. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gamitin ang isang vinaigrette dressing , dahil ang mayo-based na dressing tulad ng asul na keso o rantso ay timbangin ang salad masyadong maraming (bagaman akitin ang isang asul na keso o kabukiran fan ng ito ay marahil isang tulay masyadong malayo).
Sa wakas, kung ikaw ay isang taong kakaiba, idagdag ang mga ito sa pinakadulo, matapos ang damit ay bihisan at pagkatapos na ang bawat salad ay plated. Sa ganoong paraan simulan nila sa itaas at hindi makakuha ng soggy.