Karamihan sa hash ay ginawa mula sa mga gumaling na karne, tulad ng corned beef hash o ham hash , ngunit ang isang ito ay inilagay lamang kasama ng hindi nakakain, pinakuluan o malinis na karne ng baka. Ang Tiroler Gröstel (o Gröstl) ay itinuturing na isang "restessen," o isang paraan upang magamit ang mga tira. Gamitin ang mga extra mula sa inihaw na Linggo o "Suppenfleisch" (karne ng sopas) na niluto hanggang malambot. Maaari mo ring subukan ang pagluluto ng iyong karne ng baka sa isang cooker ng presyon upang mabawasan ang oras na kinakailangan upang maghanda.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds patatas
- 1 malaking sibuyas
- 1/2 to 3/4 pounds lutong karne ng baka
- 2 tablespoons langis
- 2 tablespoons mantikilya (o kung kinakailangan)
- Salt to taste
- Itim na paminta sa panlasa
- 1 kutsarang tinadtad na perehil
- Pinches tuyo
- marjoram
- 1 hanggang 2 pinches
- caraway seeds
- 4 na itlog
Paano Gawin Ito
- Magluto, mag-alis at palamig o palamigin ang mga patatas. Ang mga ito ay maaaring maging mga tira o luto sa layunin, mas maaga sa araw o araw bago magamit. Gupitin ang patatas sa 1/4 inch na makapal na hiwa.
- Hatiin ang lutong karne, pagkatapos ay i-cut sa 1/2 inch squares (o kaya).
- I-chop ang sibuyas.
- Heat 1 kutsarang langis sa isang malaking pan at kayumanggi ang sibuyas. Alisin mula sa kawali.
- Heat 1 kutsarang langis at 1 kutsarang mantikilya sa kawali at idagdag ang mga patatas. Brown ang isang gilid nang walang pagpapakilos, pagkatapos ay i-flip, idagdag ang karne ng baka at mga sibuyas sa kawali at panahon na may asin, black pepper, isang pakurot ng pinatuyong marjoram at isang pakurot o dalawa sa mga binhi ng karwahe.
- Magpatuloy sa pag-browning hanggang sa pinainit at crispy (pagpili ng tagaluto kapag tapos na ang mga ito), pagpapakilos o pag-flip kung kinakailangan. Magdagdag ng langis o mantikilya kung kinakailangan.
- Sa ibang kawali magprito 4 itlog sa mantikilya.
- Paglingkuran ang hash na may pritong itlog sa ibabaw, na may sprinkled na perehil. Ang magagandang mga pagpipilian sa gilid ay niluto ng repolyo ("Warmer Krautsalat") o isang berdeng salad .
Tandaan: Maaari mo ring idagdag ang tinadtad na bacon sa mga sibuyas habang sila ay nagprito para sa isang mas agresibong panlasa.
Tingnan din ang " Bratkartoffeln ."
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 435 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 287 mg |
| Sosa | 218 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 32 g |