Pinalampas na London Broil

Ito ay isang tradisyunal na recipe ng London Broil . Kakailanganin mong i-grill ito mabagal dahil sa kapal ng cut. Ang isang mataas na temperatura ay susunugin ang ibabaw bago makapagluto ang sentro.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2-1 / 2 pounds / 1.1 kg London broil (2 pulgada makapal)
• 1 tasa / 240 mL dahon ng spinach (tinadtad)
• 4 cloves bawang (tinadtad)
• 1/4 tasa / 60 mL perehil (tinadtad)
• 1 kutsarita / 15 ML lemon alisan ng balat (gadgad)
• 1 1/2 kutsarita / 7.25 ML asin
• 1 kutsarita / 5 ML
• itim na paminta

Paano Gawin Ito

1. Sa isang matagal, matalim na kutsilyo, gupitin ang isang bulsa sa karne nang pahalang tungkol sa 3/4 ng daan.
2. Pagsamahin ang bawang, spinach, perehil, limon. 1/2 kutsarita (2.5 ML) ng asin at itim na paminta sa bawat isa. Ikalat ang pantay na pantay sa loob ng bulsa.
3. I-wrap sa foil o plastic wrap at palamigin para sa 4-6 na oras.
4. Painitin ang grill.
5. Alisin ang plastic na karne, panahon na may 1 kutsarita (5 ML) asin at natitirang 1/2 kutsarita (2.5 ML) itim na paminta.

1. Ilagay sa mainit na grill.
2. Magluto sa daluyan ng init para sa mga 20-25 minuto, na paminsan-minsan.
3. Siguraduhin na i-maingat upang maiwasan ang disrupting ang pagpupuno.
4. Para sa dagdag na lasa magdagdag ng mga wood chips para sa usok. Para sa isang charcoal grill, kumalat ang tubig na babasagin ng chips direkta sa paglipas ng mga baga. Para sa isang gas grill, balutin ang wet wood chips sa palara at lugar sa ilalim ng pagluluto ng rehas na bakal sa isang sulok.
5. Kapag ang panloob na temperatura ng karne ay umabot sa 160-165 degrees, alisin mula sa init at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Hiwain at maglingkod.