Sa Taylandiya , ang mga mangga cake na tulad ng isang itinatampok sa recipe na ito ay nagsilbi sa lahat ng mga malalaking hotel kung saan ang mga chef ay nagdadagdag ng pandekorasyon na garnish na inihanda ng sariwang mangga at niyog.
Narito ang proseso ay pinasimple sa tradisyunal na lasa na maaaring maihambing sa strawberry shortcake maliban sa kakaibang lasa ng mangga.
Ang mga mangga ay maaaring bilhin ng sariwa o maaari mong gamitin ang naka-kahong mangga. Alinmang paraan, ito ay ang perpektong cake ng tag-init upang magpasaya ng isang picnic, potluck o anumang uri ng get-sama at lahat ay siguradong mahalin ka sa paggawa nito. Ang recipe na ito ng Thai na mangga recipe ay sobrang sariwa, mahimulmol, at masarap na plus masayang gawin.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 6 malalaking itlog (room-temperature)
- 1 tasang asukal
- 1 kutsarang niyog (tuyo, pinatamis)
- 1 tasang harina (lahat ng layunin)
- 2 teaspoons baking powder
- 1/4 kutsarita asin
- 2 tablespoons langis ng niyog (tinunaw o 2 tablespoons na tinunaw na mantikilya)
- 1 kutsarita langis (o vanilla extract)
- Para sa Mango at Cream:
- 2.2 ounces / 62 g cream cheese (room-temperature)
- 1/3 tasang asukal
- 1 kutsarita langis (o vanilla extract)
- 1 1/2 tasa ng whipping cream
- 2 hinog
- diced mangos (tungkol sa 2 tasa o 2 (14-ounce / 398-ml) lata hiwa mangga, pinatuyo)
Paano Gawin Ito
Gawin ang cake
- Heat oven sa 325 F. Linya ng dalawang (9-inch) cake pans na may sulatan papel at magtabi.
- Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog at 1 tasa ng asukal sa mataas na bilis ng 4 hanggang 5 minuto o hanggang sa isang laso na bubuo kapag huminto ka at iangat ang mga beater mula sa batter.
- Sa mababang bilis, idagdag ang niyog, pagkatapos ay dahan-dahan magdagdag ng harina, pampaalsa, asin, tinunaw at pinalamig na langis ng niyog o mantikilya, at 1 kutsaritang niyog o vanilla extract. Iwasan ang over-mixing.
- Ibuhos ang batter sa mga inihanda na pans na namamahagi ng pantay. Maghurno ng 30 hanggang 40 minuto, o hanggang sa malinis ang isang ipinasok na tinidor.
- Patakbuhin ang isang kutsilyo ng mantikilya sa paligid ng circumference ng bawat pan upang paluwagin, pagkatapos ay iwanan sa pans upang ganap na palamig sa wire rack.
Gawin ang Mango at Cream
- Samantala, sa isang malaking mangkok, talunin ang cream cheese na may 1/3 tasa ng asukal at 1 kutsaritang niyog o vanilla extract hanggang makinis.
- Sa isang daluyan ng hiwalay na mangkok, puksain ang cream hanggang sa makagawa ng matigas na mga peak (6 hanggang 8 minuto). Tiklupin ang tamad na cream sa keso ng cream ng kaunti sa isang pagkakataon.
Magtipon ng cake
- Malinaw na alisin ang mga cake mula sa mga pans. Maglagay ng 1 cake sa plato at kutsara sa ibabaw ng ilan sa cream (mga 1/2 hanggang 1 pulgada). Tuktok na may 1/2 ng diced mangga.
- Pagkatapos ay malumanay na itakda ang pangalawang cake sa itaas at magpahid ng cream. Magdagdag ng cream upang masakop ang mga gilid ng cake.
- Palamutihan ng higit pang mga sariwang mangga at iyong pagpili ng iba pang mga prutas-blueberries, blackberries, red currants, strawberries. Chill hanggang handa na maglingkod.
Tandaan: Maaaring tipunin ang cake hanggang sa 4 na oras nang maaga. Mag-imbak sa ref para sa hanggang dalawang araw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 341 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sosa | 377 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |