Ang mga pakpak ni Frank ng Buffalo ay isang paboritong pagkain ng daliri para sa mga partido, araw ng laro, o anumang oras na gusto mong kainin sa ilang mga pakpak. Ang recipe na ito ay isang simpleng pagkakaiba-iba sa mga klasikong pakpak ng Buffalo ng manok at nagdadagdag ito ng kaunting asukal sa asukal sa halo.
Ang hot sauce ni Frank ay ang tatak na ginamit sa Buffalo, New York kung saan nagmula ang mga sikat na pakpak. Ito ay hindi isang napaka-maanghang sarsa, bagaman maaari mong madaling bigyan ang recipe ng mas maraming init na may isang maliit na cayenne. Kung ginawa mo ang sauce na may tatak ng spicier, tiyaking tikman ito at ayusin ang naaayon.
Masisiyahan ka rin sa recipe na ito dahil ang mga pakpak ay inihurnong at hindi pinirito tulad ng maraming iba pa. Na ginagawang mas malusog ang mga ito upang mas makabubuting maranasan mo ang mga masarap na kagat.
Ano ang Kakailanganin mo
- Buong £ 5
- mga pakpak ng manok (gupitin)
- Opsyonal: asin sa panlasa
- 1 tasang mainit na sarsa ni Frank (o isa pang mainit na sarsa)
- 1/2 tasa unsalted butter (o margarine)
- 2 tablespoons white vinegar
- 1 kutsarang brown sugar
- Opsyonal: palayok na paminta upang tikman ang mga pakpak ng spicier
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 450 F.
- Kung kinakailangan, i-cut ang buong pakpak sa dalawang piraso, itapon ang mga tip. Tandaan na ang isang pakpak ay gumagawa ng dalawang piraso: ang "flat" at ang "drum."
- Season ang mga pakpak na may asin at ikalat ang mga ito nang pantay-pantay sa isang baking pan. Huwag mo itong sagutin at gumamit ng dalawang pans kung kinakailangan.
- Maghurno para sa mga 20 minuto.
- Alisin mula sa hurno at ibaling ang mga pakpak. Magluto para sa isa pang 20 minuto hanggang ang mga pakpak ay luto at maayos na browned.
- Habang nagluluto ang mga pakpak ng manok, ihalo ang mainit na sarsa, mantikilya, suka, at asukal sa asukal sa isang kasirola sa katamtamang init.
- Dalhin ito sa isang simmer, pukawin, pagkatapos i-off ang init. Tikman ang sarsa at magdagdag ng higit pang pampalasa upang maging angkop sa iyong panlasa.
- Pagkatapos magluto ang mga pakpak, ilipat ang mga ito sa isang malaking mangkok sa paghahalo. Ibuhos ang sarsa sa mainit na mga pakpak at itapon ang isang kutsara o spatula sa ganap na amerikana.
- Hayaang umupo sa loob ng 10 minuto at muling pagbato. Ang mga pakpak ng manok ay magbabad sa sauce habang nagpapahinga.
- Ihagis ang isang huling oras at ilipat sa isang serving platter. Upang panatilihing tunay ang recipe, maghatid ng mga ito sa kintsay sticks at asul na dressing sa gilid.
Mga Tip at Trick
Ang recipe na ito ay gumagawa tungkol sa apatnapung mga pakpak sa oras na makuha mo ang mga ito cut sa dalawang piraso, kaya ito ay sapat na para sa isang maliit na partido. Ito rin ay isang madaling isa sa doble o triple para sa mas malaking crowds. Upang panatilihing mainit ang mga pakpak o dalhin sila sa isang partido, ilagay ang tapos na mga pakpak sa isang mabagal na kusinilya. Ang mababang init ay mananatiling maganda at mainit.
Kung makipag-usap ka sa mga tradisyunal na tao tungkol sa mga pakpak ng Buffalo, sasabihan ka na ang asul na keso at kintsay ay palaging nagsisilbi sa mga pakpak ng Buffalo. Habang iyon ay isang mahusay na kumbinasyon, huwag mag-atubiling upang maghatid ng iyong mga paboritong pakpak na pakpak. Ang ilang mga tao ay mas gusto ang dressing ng rantso habang ang iba ay mas gusto ang isang chipotle o mustard mayonesa . Subukan ang mga ito sa iyong sarili, maaari mong talagang tangkilikin ang paglabag sa tradisyon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1029 |
| Kabuuang taba | 66 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unsaturated Fat | 24 g |
| Cholesterol | 357 mg |
| Sosa | 1,351 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 100 g |