Narito ang isa pang paraan ng paglilingkod ng patatas mula sa mga masters ng patatas, ang mga Germans. Ito ay isang mahusay na paraan ng paghahatid ng tirang patatas , bagaman maaari mong pakuluan ang mga ito para lamang sa layuning ito. Browned sa mantikilya, ang mga ito ay isang mahusay na bahagi ulam sa cream schnitzel.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb. patatas (may patatas na patatas gaya ng Russets, humigit-kumulang na 4 na patatas)
- 2 tbsp. harina (o higit pa)
- 2 itlog yolks
- Dash sariwang gadgad duguan (o sa panlasa)
- 1/2 tsp. asin (o panlasa)
- 2 tbsp. mantikilya
Paano Gawin Ito
- Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga jacket hanggang sa tapos na, mga 30 minuto. Peel patatas at ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng isang ricer.
- Idagdag ang harina, itlog yolks, nutmeg at asin at ihalo sa isang matigas na kuwarta. Magdagdag ng higit na harina, kung kinakailangan, upang mapadali ang kuwarta. Hayaang pahinga ang masa sa loob ng 15 minuto.
- Maglagay ng kuwarta sa isang floured board at bumuo sa isang log. Gupitin ang log sa 16-20 piraso. Bumuo ng bawat piraso sa isang tapered silindro sa pamamagitan ng pagulungin sa pagitan ng iyong mga kamay. Dapat itong maging makapal sa gitna at itinuturo sa mga dulo.
- Matunaw ang mantikilya sa kawali. Maingat na idagdag ang noodles sa isang solong layer at sauté sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa kawali at maglingkod nang mainit.
Tingnan ang iba pang mga recipe ng noodle at dumpling :
- Dampfnudeln - Steamed Yeast Dumplings
- Semmelknödel - Mga Bread Dumplings
- Germknödel - Steamed Yeast Dumplings With Filling
- Spätzle - Little, Drop Noodles
- Kartoffelklösse - Potato Dumplings
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 277 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sosa | 694 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 8 g |