Ang popular na recipe para sa inihurnong macaroni at keso ay ginawa na may tungkol sa 6 na ounces ng elbow macaroni, ngunit puno ito ng keso. Ang sarsa ng keso ay ginawa gamit ang 8 ounces ng keso, at higit pang keso ay sprinkled sa ibabaw bago ito ay lutong. Ang kalahati-at-kalahati ay nagbibigay ng sarsa ng mayaman na lasa at pagkakayari.
Kung mas gusto mo ang isang bread crumb topping, tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba sa ibaba ng recipe para sa crunchy topping. Ihagis ang mga breadcrumbs sa 1/2 tasa ng pinutol na keso o alisin ang sobrang keso.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa uncooked elbow macaroni (6 ounces)
- 3 tablespoons mantikilya (hinati)
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1/4 tasa ng gatas
- 1 tasa kalahati-at-kalahati (o light cream)
- 1/4 kutsaritang paprika
- 1/2 kutsarita paminta (o mas mababa, sa panlasa)
- 2 1/2 tasa na ginutay-gutay na keso ng Cheddar (hinati)
- 1/2 kutsarita asin (o panlasa)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Ang mantikilya ay 1/2-quart baking dish.
- Magluto ng macaroni sa kumukulong inasnan na tubig pagkatapos ng mga direksyon ng pakete; alisan ng maayos at magtabi.
- Samantala, matunaw 2 tablespoons ng mantikilya sa isang medium kasiyo sa mababang init. Timpla ng harina, patuloy na pagpapakilos, hanggang makinis at may bula. Magpatuloy sa pagluluto ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Dahan-dahang idagdag ang gatas at kalahati-at-kalahati. Magpatuloy sa pagluluto para sa mga 2 hanggang 3 minuto o hanggang ang pinaghalong nagpapalusog at nagsisimula sa bubble, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init at idagdag ang paprika, black pepper, at 2 tasa ng keso; gumalaw hanggang matunaw ang keso at maayos ang sarsa.
- Tikman ang sarsa at ayusin ang mga panimpla, pagdaragdag ng asin, kung kinakailangan.
- Pagsamahin ang sarsa ng keso gamit ang macaroni at ilipat sa ulam na inihanda ng kaserola.
- Budburan ang natitirang keso sa ibabaw. Gupitin ang natitirang 1 kutsarang mantikilya sa maliliit na piraso at iwisik ang mga piraso sa ibabaw ng kaserol.
- Maghurno sa preheated oven sa loob ng 25 hanggang 30 minuto.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Bread Crumb Topping. Iwanan ang sobrang 1/2 tasa ng keso para sa sahog sa ibabaw. Ihagis ang 1 tasa ng masarap na soft bread crumbs na may 2 tablespoons ng mantikilya. Ipahid ang mga breadcrumb sa ibabaw ng kaserol bago ito pumasok sa oven.
- Para sa isang pangunahing opsyon na ulam, magdagdag ng mga 1 hanggang 1 1/2 tasa ng lutong hamiling ham sa makaroni at keso na pinaghalong.
- Gumalaw tungkol sa 1/4 tasa ng diced lutong bacon sa sarsa kasama ang keso at macaroni.
- Brown tungkol sa 1/2 pound ng lupa karne ng baka o bulk baboy sosyal kasama ang 1/2 tasa ng tinadtad sibuyas. Patuyuin nang lubusan at idagdag sa sarsa.
- Para sa ilang kulay at lasa ng Tex-Mex , idagdag ang tungkol sa 1/4 tasa ng hiwa ng hinog na olibo, isang maliit na lata ng tinadtad na maliliit na berdeng chile peppers, at 1/2 tasa ng diced red bell pepper. Gumamit ng bahagi o lahat ng keso ng paminta sa halip na cheddar. Para sa init, idagdag ang ilang makinis na tinadtad na paminta ng jalapeno.
- Palitan ang elbow macaroni na may mini penne o maliit o medium shell pasta.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1082 |
| Kabuuang taba | 85 g |
| Saturated Fat | 49 g |
| Unsaturated Fat | 24 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sosa | 1,676 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 42 g |