01 ng 10
Masarap na Homemade Aleman Spaetzle (Aleman dumplings)
Aleman spaetzle. Getty Images Ang German Spaetzle ay maliit na dumplings. Spaetzle ay hindi mahirap gawin, ngunit maaaring ito ay isang bit oras-ubos kapag tapos na ganap sa pamamagitan ng kamay. Ginagamit ng mga beterinong spaetzle ang isang espesyal na pindutin ang spaetzle upang mabuo ang maliliit na dumplings.
Ano ang sumusunod dito ay dalawang paraan upang gawing spaetzle. ang unang gumagamit ng isang spaetzle board at espesyal na kutsilyo, ang pangalawang nagpapakita kung paano bumuo ng mga dumplings gamit ang isang colander .
02 ng 10
Spaetzle Board and Knife
Spaetzlebrett at Messer (Knife). J. McGavin Ang Spaetzlebrett, o board, ay may isang hawakan at isang gilid ng gilid, na hinawakan ang tubig na kumukulo. Ginagawang mas mahusay ang Spaetzle roll sa board.
03 ng 10
Mga sangkap para sa masa
Egg at Flour para sa Spaetzle. Getty Images Ang pasta ng spaetzle ay binubuo ng harina, asin, at itlog, mayroon o walang tubig o gatas. Walang eksaktong sukat ngunit isang mahusay na panimulang punto ay:
- 1 pound ng harina
- 5 itlog
- ¾ tasa ng tubig
- 1 kutsaritang asin
o, bawat tao
- 1 tasang harina
- 1 itlog
- 2 tablespoons na tubig
- 1/4 kutsarita asin
Para sa mga tradisyonalista, iwanan ang payong plain.
Para sa higit pang mga mapanganib na lutuin, lasa ito sa iyong pagpili ng iyong mga paboritong tinadtad na sariwang damo o pampalasa. Dill, perehil, rosemary, bawang, sibuyas pulbos, sili pulbos ay ang lahat ng mahusay na mga pagpipilian.
Maaari kang makakuha ng malikhain hangga't gusto mo sa mga add-in. Sa halip ng tubig, magdagdag ng beet o karot juice. Parehong magdagdag ng mahusay na lasa at napakarilag kulay.
Ang pagdaragdag ng mga purees tulad ng sariwang kalabasa o butternut squash ay mahusay din na mga pagpipilian. Para sa maliwanag na lasa, ihalo sa ilang kutsarita ng sariwang lemon o orange zest sa kuwarta.
Ang mga posibilidad ay walang hanggan.
Ang isang lubhang popular na bersyon ng spaetzle ay kase spaetzle na kinabibilangan ng keso. Ang isang recipe para sa kase spaetzle ay matatagpuan dito .
04 ng 10
Paghahalo ng kuwarta
Dough. J. McGavin Paghaluin ang kuwarta ng ilang minuto hanggang makintal. Ang kuwarta ay dapat na mas mura kaysa sa brownie batter ngunit hindi basa tulad ng batter na batter.
05 ng 10
Pagputol ng iyong board
Ibasura ang iyong Lupon. J. McGavin Ibabad ang iyong board sa tubig na kumukulo , upang matulungan ang kuwarta slide off kapag ikaw ay paggawa ng iyong noodles.
06 ng 10
Pagkalat ng Dough sa Lupon
Ang masa ay kumakalat ng 1/4 inch na makapal. J. McGavin Ikalat ang ilang mga kuwarta sa isang manipis na layer papunta sa board tulad ng ipinapakita. Ang kuwarta ay dapat na tungkol sa 1/8 sa 1/4 pulgada makapal.
07 ng 10
Paggawa ng Noodles Roll Off sa Lupon
Paggawa ng Spaetzle ang Old-Moded Way. J. McGavin Gamit ang flat gilid ng kutsilyo Spaetzle at isang maliit na patabingiin sa pulso, roll maliit na piraso ng masa sa board at sa tubig. Sa pamamagitan ng pagsasagawa, ito ay maaaring pumunta mabilis.
08 ng 10
Pagluluto ng Spaetzle
Tapos na ang Spaetzle. J. McGavin Magluto ng mga noodles sa tubig na hindi masyadong kumukulo. Sila ay tapos na kapag lumutang sila sa tuktok. Alisin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang mainit na mangkok. Magsimula ng isa pang yugto ng noodles at magpatuloy hanggang sa magamit ang masa.
Spaetzle ay maaaring buttered bago paghahatid, o halo-halong may keso, makapal bacon piraso, at browned mga sibuyas at inihurnong. Mahilig sila sa gravy .
09 ng 10
Paggawa ng Spaetzle Sa isang Colander
Paggawa ng Spaetzle ang Old-Moded Way. J.McGavin Maaari ka ring gumamit ng colander na may square o round hole upang gawin ang Spaetzle. Itulak ang kutsarang masa sa pamamagitan ng colander sa tubig na kumukulo gamit ang likod ng kutsara.
10 ng 10
Paglilingkod sa Spaetzle
Aleman Spaetzle. Getty Images Handa nang kumain ng Spaetzle. Humukay!
Na-edit ni Lora Wiley-Lennartz