Black Forest Spaetzle - Sparrow Dumplings

Maaari mong tingnan ang step-by-step na gabay bago gawin ang mga kahanga-hangang, Black Forest noodle na ito. Ang kanilang iregular na hugis ay nagbibigay sa kanila ng kanilang pangalan, maliit na maya. Maaari kang gumamit ng potato ricer , spätzle press, spanking board, colander o kahit isang slotted na kutsara upang mabuo ang iyong pansit.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3 tasa
• harina (all-purpose)
• 1/2 kutsarita asin
• 1/4 kutsaritang nutmeg (lupa o sariwang gadgad)
• 4 medium na itlog
• 1 tasang gatas
• Opsyonal: 1 tasa tinapay mumo (pinong, tuyo)
• Opsyonal: 4 kutsarang mantikilya

Paano Gawin Ito

1. Pagsamahin ang harina, asin, at nutmeg. Magdagdag ng mga itlog at ihalo. Ibuhos ang gatas sa kuwarta nang kaunti, hanggang sa makinis na mga batter form, bahagyang mas manipis kaysa sa brownie batter. Hayaan ang pahinga ng hindi bababa sa 5 minuto.
2. Dalhin 2 quarts ng tubig na may 1/2 kutsarita asin sa isang pigsa sa isang mabigat, 4-5 kuwarts kaldero. Magplano sa kumukulo ng hindi bababa sa 2 batch mula sa recipe na ito.
3. Magtakda ng isang malaking colander (isa na may malaking butas) sa ibabaw ng kasirola at pindutin ang kuwarta, ilang spoonfuls sa isang pagkakataon, sa pamamagitan ng mga butas nang direkta sa tubig.

1. Pakuluan para sa 5-8 minuto hanggang ang mga noodles ay malambot sa kagat.
2. Alisin ang mga noodles na may slotted na kutsara at alisan ng tubig sa isang salaan.
3. Ihagis ang mga inihaw na breadcrumbs upang maglingkod.

Upang Gumawa ng Breadcrumb

1. Matunaw at pukawin ang 4 na kutsarang mantikilya sa isang pan sa daluyan ng init hanggang ang mantikilya ay hihinto sa foaming.
2. Magdagdag ng 1 tasa breadcrumbs at lutuin, pagpapakilos patuloy, hanggang sa browned ay browned.
3. Mag-alis sa mga tuwalya ng papel.

Tip para sa mga taong mahilig sa butil: Maaari mong palitan ang bahagi o lahat ng harina na may buong trigo. Gumagamit ako ng puting buong harina ng trigo . Hayaang umupo ang kuwarta para sa isang oras upang mapahina ang bran.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	483
Kabuuang taba	27 g
Saturated Fat	13 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	275 mg
Sosa	705 mg
Carbohydrates	42 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	18 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)