Huwag sabihin sa kahit sino, ngunit ang paggawa ng Hasselback Patatas ay kaya, napakadali. Nagmamasid sila sa plato at masarap din ang panlasa, kaya ang sorpresa ay gaano lamang simple na gawin ang mga ito.
Ang Hasselback ay nagmula sa Swedish Hotel sa Stockholm na may parehong pangalan - Ang Hasslebacken. Kung ano ang hiwalay sa mga patatas na ito ay kung gaano ka maganda ang hitsura nila, at ang mabagal na inihaw ay nagbibigay sa iyo ng isang krus sa pagitan ng inihaw at inihurnong patatas.
Sa recipe na ito ay gumagamit ako ng sariwang mga dahon ng sambong (kaibig-ibig kapag nagsilbi sa inihaw na baboy) ngunit maaari mong gamitin ang anumang malusog na damo na gusto mo (sa pamamagitan ng matatag na ibig sabihin ko ay tumayo sa mabangis na init, balanoy ay hindi nakataguyod ng maayos ngunit sambong, rosemary kahit Ang tarragon ay talagang mahusay). Ginagamit ko rin ang langis ng oliba na gustung-gusto ko ang lasa, ngunit maaari mong gamitin ang gulay kung gusto mo ng mas kaunting lasa ng langis.
Gumamit ng anumang patatas para sa kung saan nais mong gamitin para sa pagluluto sa hurno o litson - Maris Piper gumagana talagang mahusay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tablespoons Extra Virgin Olive Oil
- 1 sibuyas na bawang, peeled at napakaliit na durog
- 3 dahon ng sambong, o damong pinili mo
- 4 Maris Piper (o iba pang litson o baking)
- Asin sa dagat
Paano Gawin Ito
Heat the Oven to 200C (fan oven) 220 C / regular (400F or 425F), Gas Mark 7
Ilagay ang langis sa isang kasirola at init hanggang sa mainit ngunit hindi nasusunog. Idagdag ang bawang at ang mga dahon ng sambong, ibababa ang init at hayaan ang bawang at sambong na maghalo sa langis sa loob ng 10 minuto. Alisin mula sa init at umalis upang palamig.
Hugasan ang mga patatas sa malamig, tumatakbo na tubig. Scrub sa kanila lamang kung sila ay partikular na marumi o may maluwag na lupa sa mga ito.
Dry na may tsaa tuwalya.
Ilagay ang patatas isa at isang oras sa mangkok ng isang kahoy na kutsara. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo ng gulay, kunin ang humigit-kumulang na tatlong-kapat sa pamamagitan ng mga patatas sa kahit mga hiwa na nag-aalaga na huwag i-slice papasok; ang kahoy na kutsara ay pipigilan ka sa paggawa nito.
Maglagay ng mga patatas sa isang dish dish proof, maingat na ibuhos ang langis sa bawat isa na siguraduhin na ang langis ay tumatakbo sa pagitan ng mga hiwa.
Magpahid ng asin sa dagat at pop sa sentro ng oven at maghurno sa loob ng 50-60 minuto hanggang ang mga patatas ay gintong kayumanggi at malambot sa gitna (maaari mong subukan ito medyo madali gamit ang isang palito, ngunit mag-ingat na huwag hatiin ang mga hiwa ng patatas .
Sa sandaling luto alisin mula sa oven at maglingkod kaagad. Kung hindi ka handa na kumain sa kanila, takpan nang mabuti ang foil at panatilihing mainit-init hanggang handa.
Paano Mag-alaga ng mga Patatas ng Hasselback :
Paglingkuran ang mga patatas na may inihaw na karne , chops, isda. Maaari silang gawin bilang isang kahalili sa isang inihurnong patatas na may pagpuno sa gilid, na gumagawa din sa kanila na kapaki-pakinabang bilang vegetarian dish.
Ang mga patatas ay kaibig-ibig na malamig, kaya napakapakinabangan para sa buffet table, sa piknik, kahit na isang kahon ng tanghalian. Gumamit ng mga maliliit na patatas upang gumawa ng mga may sakit na sized Hasslebacks, huwag gumawa ng masyadong maraming paghiwa sa kanila at tuldok ang may lasa ng mantikilya bago magsilbi para sa dagdag na gamutin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 252 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sosa | 160 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 9 g |