Ang Aleman na Lentil Stew recipe ay madalas na tinutukoy bilang Linsen, Spaetzle Saiten . Ito ay isang klasikong recipe mula sa Swabia. Hindi lamang mo makikita ang Lentil Stew, Spaetzle at Saiten sa maraming mga menu sa timog-kanlurang Alemanya, madali itong gawin sa bahay.
Maaari kang bumili ng Spaetzle sa maraming mga tindahan ng grocery ngayon ngunit siguraduhin na gawin ang harina-makapal lentil nilagang na may suka iyong sarili.
Ang Spaetzle ay maliit na drop noodles na gawa sa itlog at harina. Tingnan ang mga sunud-sunod na mga tagubilin dito .
Saiten, na kilala rin bilang Wiener Würstchen o Frankfurter Würstel ay isang makinis na lupa, manipis na Brühwurst o sausage na niluto sa sabaw o tubig pagkatapos na ito ay pinalamanan. Maaari itong maging baboy, isang baboy at beef mixture o lamang beef (tulad ng tama ng mainit na aso). Naglalaman ito ng mga pampalasa, nitrates, at asin. Maaari ka ring pumili ng mga mainit na aso o Knackwurst upang makumpleto ang pagkain na ito.
Gumagawa ng 4-6 servings German Lentil Stew
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa / 400 gramo brown lentils (rinsed)
- 2 buong bay dahon
- 2 ounces bacon o
- Bauchspeck (gupitin sa maliit na dice)
- 1/3 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 maliit na sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 karot (peeled and cut into small dice)
- 1/2
- leek (pino ang tinadtad)
- 1 tasa karne ng baka
- 2 hanggang 3 tablespoons wine vinegar
- Asin at paminta para lumasa)
- Fresh Spätzle (handa)
- Fresh Saiten o frankfurters (handa)
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang mga lentils sa ilalim ng malamig na tubig sa isang salaan, pagkatapos ay piliin ang mga ito at alisin ang anumang mga labi.
- Ilagay ang lentils sa isang palayok at takpan ng tubig. Idagdag ang dalawang dahon ng baybayin at kumulo para sa mga 45 minuto, hanggang ang mga lentil ay malambot, ngunit hindi hanggang mahulog sila. Siguraduhin na ang lentils ay laging sakop ng tubig.
- Kulayan ang mga piraso ng bacon sa mainit na kawali. Idagdag ang sibuyas, karot, at sibuyas, at lutuin ang bacon hanggang sa sibuyas ay translucent. Idagdag ang harina at lutuin, pagpapakilos hanggang sa magamit ito sa isang golden brown na kulay. Ibuhos ang sabaw sa ibabaw ng harina, patuloy na pagpapakilos upang makagawa ng roux .
- Patuyuin ang lentils at idagdag ang mga ito sa bacon at gulay. Idagdag ang suka at panahon upang tikman ng asin at paminta.
- Siguraduhin na ang lahat ng bagay ay mahusay na mixed at init para sa isang ilang minuto bago ang paghahatid.
- Paglilingkod sa isang magandang bahagi ng lentils sa parehong plate na may sariwang Spaetzle at Frankfurters, mainit na aso o Saiten na lubusan na pinainit sa simmering tubig o kahit na inihaw.
- Maaari mo ring lutuin ang lentils na may pinausukang karne, pagkatapos ay i-serve ang karne na may pagkain. Ang isa pang pagkakaiba-iba ay ang paggamit ng red wine sa halip na sabaw. Kung gagawin mo iyan, pumunta madali sa suka.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 362 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sosa | 582 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 21 g |