Vegetarian Indian Mixed Vegetables - Sabzi Recipe

Ang Indian subji (o sabzi) ay binubuo ng mga gulay na niluto na may mga pampalasa at mga lasa ng kari, at ito ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng maraming gulay sa iyong pagkain. Ito ay mataas sa hibla, mababa sa calories, at puno ng lasa. Habang ang bersyon ng restaurant ay isang mabigat, magaan na ulam, ang isang ito ay hindi mapaniniwalaan ng malusog, na gawa sa berdeng mga gisantes, kulipero, at mga kamatis kasama ang maraming pampalasa ng India. Ito ay vegan at gluten-free.

Paglilingkod sa brown rice o isang tortilla sa buong wheat, lowfat greek yogurt o lentils na niluto para sa masarap na pagkain.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/4 tasa ng mustasa langis (canola o langis ng gulay ay maaaring palitan para sa isang mas tunay na lasa)
• 1 tbsp. buto ng mustasa
• 1 tbsp. buong butil ng kumin
• 2 sibuyas, tinadtad
• 1 tbsp. sariwang luya, tinadtad
• 1 tbsp. sariwang jalapeno, tinadtad
• 1 tbsp. turmerik
• 2 tsp. kulantro
• 1 tsp. garam masala
• 1 tbsp. fenugreek (opsyonal)
• 1 malaking cauliflower, tinadtad
• 1 tasa berdeng mga gisantes
• 3 malalaking kamatis, tinadtad
• 2 kampanilya peppers, tinadtad
• 2 tasa spinach
• Dash asin, sa panlasa

Paano Gawin Ito

1. Heat ang canola o langis ng mustasa sa isang malaking kawali. Fry mustard at cumin seeds para sa ilang minuto, hanggang lamang magsimula silang mag-crack.
2. Magdagdag ng mga sibuyas, luya, at jalapeno pepper, at magprito para sa isang karagdagang 3-4 minuto. Magdagdag ng turmerik, kulantro, garam masala at init para sa isa pang minuto, pagkatapos ay idagdag ang kuliplor, berdeng mga gisantes, peppers, mushroom at bell peppers.
3. Bawasan ang init sa medium-low at init ng 10-12 minuto hanggang luto ang mga gulay. Magdagdag ng spinach at init hanggang wilted. Bihira sa panahon na may asin, sa panlasa.

1. Ipares ang subji sa isang Indian-inspired rice dish tulad ng Indian na basmati rice na ito .

Kung gusto mo ang recipe na ito subji, mag-scroll pababa para sa higit pang mga vegetarian at vegan Indian recipe ng pagkain .

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	166
Kabuuang taba	10 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	99 mg
Carbohydrates	18 g
Pandiyeta Fiber	6 g
Protina	5 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)